【左右廚房】起司焗烤通心麵

在廚房裡,大汗涔涔地東弄西弄,雖然頗需要時間,但對我們這個小家庭而言,就是一種即興創作。女兒不排斥下廚房,她們三歲時,就被我捧為小幫手,請到廚房幫忙,長期耳濡目染下,對於廚房事也很熱中。國中會考時期,「煮一道菜」是我要求她們必做的事,作為抒發壓力的活動,一星期一道菜,是準備大考的回憶。

上了高中後,偶而她們會要求,全餐負責到底,我還記得,高一升高二那一年暑假,媽媽忙著小事報工作,她們兩個在家照顧染上流感的爸爸,為爸爸準備生病餐,學習照顧病弱的家人,那次經驗讓她們非常有自信,可以負責一家人的伙食,因此,只要是特別的日子,甚至心血來潮就會由她們負責,對她們來說,掌廚的確是一種創作表現。


▲舅媽一直送zoyo通心麵

防疫期間,她們吃到媽媽做的焗烤飯,萌生料理焗烤通心麵的念頭。在廚房忙碌的高中女孩,不准媽媽下樓,兩人把愛吃的起司片大大方方的往麵裡放,然後為提香氣,不手軟的用奶油炒麵。焗烤上菜後,我心裡有些負擔的說:「這樣熱量太高了啊~」而且老實的評語:吃起來太膩,麵煮太軟。

那一次煮的紀錄:

【防疫日誌16】女兒煮的「爆熱量白醬義大利麵」 

她們記得這一次的「不完美」,決定再來一次!我叮嚀著,空心麵煮的時間不宜過長,要把烤箱料理過程考慮。


▲yoyo把紅蘿蔔切得小小的,麵好多啊!

七月六日,二〇二一(zoyo 16.11ys)

和上一回一樣,可不准媽媽下樓觀看!太好了,我恰好可以埋頭處理快到期限的工作。中途下樓看她們一次,只知道不是很喜歡吃紅蘿蔔的yoyo,把紅蘿蔔切得很細很細,點狀如明太子,雖然不喜歡吃紅蘿蔔,仍然不忘要營養均衡,用哄小寶寶的方法,切得細小就看不出來。


▲加了一層蛋皮

顯然她們節制使用奶油與與起司片,比較特別的是竟鋪上一層蛋皮,然後再把起司片覆蓋,送入烤箱。十五分鐘後,焗烤通心麵完成!


▲這次麵條煮得比較Q,沒有過軟

雖然完全不知道料理過程如何處理,但這道通心麵實在美味,怕胖的我被美味誘惑,竟整盤吃光光,沒有上回的膩,只有滿滿的用心。我用完食來表示贊同,Doch與我都讚不絕口,女兒好開心,發了IG「限時動態」放送成就感。


▲我把麵吃光光了

希望下回還能吃到【左右廚房】這道菜,期待下一次她們的新作。


▲zozo自己發限動

 

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延伸閱讀:

【防疫日誌4】在家上課,就順便下廚房吧! 

青椒長出來了,把它做成一道菜(2018.03-2019.01) 

醜醜麵 

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