新竹「小羅賓的廚房」：紅豆餅、老木房、德國短毛指示犬
知道「小羅賓的廚房」已經多年，Doch老師跟我提起，學生經營一家紅豆餅，領養了一隻德國犬，自己修建老屋當店面，他講得很生動，我聽了很心動，每回北上總希望能安插一段紅豆餅下午茶，可惜一直沒有適當的機會，這次來去匆匆新竹演講，終於被我找到了好時機，返家南下前，一定要去看看學生，看看德國犬，當然，還要吃他們的戀戀紅豆餅。
四月十日，二〇二一
開車在新竹城西大路，努力尋找位於南門市場的老屋子，一條地下道讓我們糊塗了，重新繞路，轉進小巷，終於看到牆上有小羅賓電焊圖案的老屋，在城裡的孤獨角落，老房子飄著紅豆餅香，店前的客人絡繹不絕。
前一晚抵達新竹時，就先與羅賓主人崇恩聯絡，知道老師和左右妹妹要來，崇恩與彥伶還特例讓羅賓加班（因為週五已經上過班啦）。親愛的羅賓狗狗，不好意思，左右姐妹想和你玩，建立好關係。
「小羅賓的廚房」的店狗——羅賓身形屬大型犬，體態相當矯健有型，長長垂下的耳軟軟的（對對，我們有摸到耳朵），四肢白色加斑點，很像穿長襪，十分時髦！這樣英姿挺挺的狗兒卻是害羞的很，躲在廚房卻步不前，我想，應該是我和左右姐妹太熱情，嚇到了今日加班的牠。
▲羅賓似乎有千百個不願意，哈！（zoyo 16.8ys）
崇恩告訴我，羅賓是「波音達獵犬」又稱「德國短毛指示犬（German Shorthaired Pointer），他要我們用IG查詢「#pointer」，就可以看到德國短毛指示犬，特徵是大片耳朵、咖啡色系、身上長滿各式斑點，崇恩還說：「還都很皮！」
崇恩其實忙到無法和我們多說話，客人等著，他一點也不怠慢，認真的灌糊下餡，全神貫注在烤盤上，偶而有一點時間，再告訴我們南門市場的過去事，以及爺爺以前就在對街工作。
回到家後，崇恩特地寫訊息與Doch老師分享一些資訊。
因為地下道的開闢，使得「南門市場」逐漸沒落，他的爸爸和阿嬤說，南門市場這一代曾是新竹非常熱鬧的市集，早上賣菜，晚上門前的馬路大家推車出來擺攤變夜市，新竹一些知名賣吃的老店，都是從南門市場推餐車開始的，其中最著名的就是「海瑞貢丸」了。店對面的那塊半鐵皮紅磚區，就是王家家族發跡的地方，從第一代來台的祖先就是石匠，一直傳傳傳到崇恩的父親，所以，他們一家對「南門」特別有情感，聽長輩對話都會用「南門人（閩南語）」代稱自己。
崇恩說著：
在我出生的時代南門市場早就沒落淪為較低且落後的聚集處（算命、賭博、老人的作陪KTV)，也算是治安死角，我一直也對這裡沒什麼興趣，一直到想創業找店面，這一排老房子也都差不多很多更破舊的空房，我才想來試試，能不能靠自己能力在這沒人看好、沒落的市場開店，希望有機會吸引相似想法的人一起點亮這個曾經繁華的市場，藉由一間店的故事分享，讓更多新一輩人認識這裡的，也讓市府的態度不再認為這裡是個治安死角，只有都更的唯一辦法。
在羅賓不敢接近我們的時候，還是把焦點放在「紅豆餅」吧！
我們一口接著一口吃紅豆餅，首先完食消失的是假日隱藏版的蘿蔔絲口味，zozo可能肚子餓了，把媽媽點的鹹味車輪餅吃掉了，然後是哥哥送的會爆漿的奶酒巧克力（愛爾蘭貝禮詩奶酒+榛果+法國松露巧克力）及越莓奶奶（奶酥蔓越梅），一直到最後，我們才吃幸福華爾滋（奶油＋紅豆），這可是經典口味，也是吃出實力的關鍵。我咬一口便覺得奶油餡不膩爽口，和從前吃的紅豆餅不一樣，詢問下才知是用進口的新鮮奶油製成的卡士達餡料，Doch一連吃了兩個。
短短半小時相見，我們吃掉五、六個紅豆餅，羅賓出入廚房小門七、八回，而他們師生三人終於敘舊短聊，還可以拍一張紀念照片。看著他們三人合照，心裡好暖，心裡想著「幸好我們來了」。Doch特別向我介紹，崇恩與彥伶這一屆（南藝大材質系第四屆）非常團結，其畢業展「孵夢者的腹瀉」還得獎。
和學生短暫相見，心靈充實愛，嘴裡充滿甜後，我們與羅賓一家揮手說再見，下次再來新竹，必定再去吃紅豆餅。羅賓，到時候一定要記得我們喔！
後記：
我在「Walking MAD行動講堂」介紹著這家南藝人開的店給其他夥伴：
新竹這家紅豆餅，其老闆是材質系第四屆畢業生王崇恩與陳彥伶。崇恩選擇已荒廢的南門市場，其中的木造房屋作為基地，自己整修木屋、設計店家，視覺形象來自領養的德國短毛指示犬。
選擇這基地也期望市府不再只是以都更方式將南門市場一帶掃掉重來，或許可以發展成藝文角落等等。
延伸資訊：
下午2 : 00 – 6 : 30（每週二公休）
新竹市東區西大路271-1號
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