【左右廚房】快速做好「牛奶軟沙冰」

大人不在家的時候,家裡的兩位少女就會自己在廚房裡東弄西弄的,自己發明一些愛吃的食物,還記得前幾天去秧苗場訪問,搞到日落才回家,寫了訊息要女孩自己煮晚餐,yoyo只回答我,下午自己發明了牛奶冰,要讓回家疲憊的爸爸媽媽吃。沒想到,這胡亂發明的牛奶軟沙冰(我自己取名的啦)還真的好吃啊!

七月二十八日,二〇二一

我請yoyo再來示範一下她調配的比例與做法,因為許多小朋友喜歡吃牛奶冰,弟弟妹妹們可以在暑假試看看喔!

材料:

就以四小杯(每杯約100ml)的容量計算。

1.白糖3匙(約40克,自由決定喔)
2.牛奶
3.煉乳
4.水
5.量杯+攪拌棒
6.冷凍袋(可有可無)

作法:

1.白糖+水=100公克
yoyo自己舀了三湯匙白糖後,加入溫水(比較好溶解)至100ml,攪拌溶解。
2.再擠入煉乳約20ml,這也是隨心情,自由加入。(此時總容量120ml)


3.倒入牛奶至400ml,攪拌均勻,然後裝入冷凍袋*4(一袋約100ml)。可以自己決定容器。


4.冰凍三小時後,牛奶冰呈軟沙狀,不會太冰,適合小朋友吃!若冰久一點,冰體較硬。


▲三小時後來加工,這兩袋已結凍。

牛奶軟沙冰也可以加入巧克力或是水果(葡萄柚果粒、檸檬汁)都有意外好吃的口感喔!以上是yoyo發明的牛奶冰,看糖水比例應該是甜死人,但製成冰後不會太甜膩喔~與大家分享。


▲軟沙的樣子,適合小朋友。


▲加入巧克力碎片。這一小杯100ml,小小吃剛好。


▲加入葡萄柚果粒,動作太慢,牛奶冰溶化,不過還是很吃喔。

 

後記:

1.學測戰士在家讀書,下課後就製冰,也挺休閒的啊~

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2.【紅豆牛奶冰】2021.07.17紀錄

外婆又煮了一鍋紅豆給我們,因為量多,左右姐妹萌生做冰棒的念頭。
先將紅豆泥加在底層,接著加入牛奶,結冰後成了脆脆的紅豆牛奶冰,
兩人直說好好吃,而且冰棒好好看。

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