採菱角初體驗：原來要用跪姿採菱角
二〇一五年，一群大小朋友相約體驗種菱角，一堂紮實的課程讓我知道，菱角的生長及農民種植的操作時期。因為麻豆大地藝術季〈農計畫〉，而獲得採收菱角的機會，從「種」到「採收」，事隔幾年，再次學習到菱角栽種與收成的知識。
那天，一邊吃菱角，一邊想著，歐洲會有菱角這種植物嗎？結果一查詢竟原產於歐洲及亞洲。台灣何時引進菱角？我在《自然保育季刊》（58期）閱讀到，早期台灣有野生菱，但已絕跡，目前品種二角菱（即我們常吃的紅菱）及四角菱則是從外引進，日治時期，台南官田即開始在埤塘種紅菱。
先前種菱角經驗，得知農民在五、六月稻作未收割前，就留下一池水田，作為菱角苗培育之用，等七月稻田收成過後，菱角株也稍微熟成，此時，再以五株結為一束種植在濕地裡，直到秋季紅菱結果。今天，要採收的是「2022Mattauw大地藝術季」的「土地想像測量計畫——共耕行動」的菱角田，由於進行最後一水採收，熱鬧邀請藝術季的工作夥伴及親友團，我邀請了小事報「報衝小組」來參加。
▲這一排阿姨是專業組，隔壁田的，我們是打雜組。
十一月十一日，二〇二二（這天是雙胞胎節呢）
在暑假小事報營隊時，農育家旗哥說，種菱角是非常需要「靠腰力」的工作，那時因為諧音，大夥兒還偷偷嘻笑著「靠腰的工作」。此次採收菱角時，當策展人克威告訴我們，穿上青蛙裝後，緩緩進入菱角田，接著以「跪姿」的方式進行採收，他丟下一句話：「除非你腰力非常好，要站著彎腰採，這是非常靠腰的工作。」當時小事報的諧音笑話成了勸世名言似的。
▲跪著進水池
說要以跪姿方式前進，我與夥伴笑著說：「我們到底來做什麼？」這可是讓腰部舒服的姿勢，跪在泥巴田裡用雙膝優雅前進（因為不優雅就可能滑倒）。進入水池中，發現池水冰涼，還挺舒服的。但我低估了水光反射的紫外線強度，因為貪婪多玩一些、多採集一些菱角，而被曬得好黑啊！
▲兩位材質系同學玩得好開心啊～
兩兩一組，拖著大腳桶，翻起菱角株，仔細看看葉下的紅菱。要採什麼生成狀況的呢？除了壓看看兩角是否夠堅硬外，將菱角放在掌心潛入水中，菱角若掉下代表長得較飽滿成熟，如果浮起來比較不成熟，煮熟的口感是較軟的（但我喜歡軟的啊。）
▲我採好少啊～
一個小時後就完成採菱工作，趁著青蛙裝未卸，還作樂扮演二角菱及四角菱。
由於已到最後一水採收，要拜拜答謝土地公照顧共耕田，讓稻子、菱角收成順利、展覽成功，我們卸下青蛙裝在樹下乘涼，等著大鍋子煮沸水，要將現採的菱角煮熟當作點心享用，現採現煮現享受，還可以帶回家，實在是奢侈度破百啊～
▲這是二角菱（紅菱）
▲這是四角菱，還要深蹲啊～
最後，還有克威郁柔的師傅：旗哥與偉哥來到現場，給予共耕田正向的肯定，這宛如是一場期末評圖，兩位年輕策展人被青農讚賞，笑容都藏不住啊～
在「 2022Mattauw大地藝術季」當中，參與了許多獵人老師帶領的活動，也參與許多農業活動，真的覺得能夠從中學習，是多麽幸運的事！這些獵人、農人老師帶給我們太多的刺激與學習的動機了。
後記：
大家一起去看展吧！
2022Mattauw大地藝術季｜拔林展區：流域植物、流域食譜
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▲帶菱角回家
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