台南冬至包：水仙宮市場｜天心軒菜包、吉慶行冬至包
來台南這麼十多年，終於在今年吃到了冬至包，在冬至儀式感的催化下，我感覺自己咬下菜包的那一刻，更接近台南了。
去年循著葉石濤筆下的府城景點，我在冬至日到鴨母寮市場，本想買冬至菜包品嚐看看，可想而知，這樣熱門的節氣時間點，我這狀況外的外地人什麼都沒買到。而這小小的失落感就讓我記了一整年，今年，我要學聰明點！可不能冬至日才到，更不能太晚到市場，我決定冬至前兩天就去水仙宮市場試試！
為何府城冬至吃菜包？我問起「天心軒素食餅店」的阿姨，她們告訴我，這是府城特有的，會拿菜包拜神祭祖。我想，這可能像是我們家鄉紅毛港，三月節掃墓會吃潤餅吧！
十二月十九日，二〇二四
今年冬至是在十二月二十一日，我早兩天到市場報到，果真這招是有效的！十一點到還有剛出爐的菜包。這次我買的是「天心軒」的菜包（素）及「吉慶行」冬至包（葷），兩家都想吃看看。「天心軒」的菜包鼓鼓的，像是艾草粿的形狀；「 吉慶行 」的冬至包則是扁扁的，像是大水餃的形狀。
府城的菜包是包子嗎？可不！吃起來比較像是粿，有點像是客家菜包，裡頭包菜料，例如高麗菜絲、紅蘿蔔絲、豆乾絲，最重要的一定要有花生糖粉，這一點點的甜度與花生香氣，使得菜包滋味提升，而這又讓我想起潤餅同樣也會灑上花生糖粉。
這兩家的冬至包各有各的滋味，回家熱火煎後，口感又不一樣。相較下，由於我比較喜歡吃蔬菜，所以較喜歡「天心軒」的菜包。
▲景福祠位於佛頭港，是佐藤春夫筆下的禿頭港
清朝時期的大西門（城門已不在，舊址在西門路與民權路交叉口）向西望，遠處是西邊的安平，這地方有個重要的貿易交通網，即五條港地區。五條港從北至南，分別是新港墘港、佛頭港、南勢港、南河港、南海港，每一條水道有各自的地方廟宇與生活圈。水仙港位址於舊時五條港的南勢港，而先前循著佐藤春夫文學作品《女誡扇綺譚》走讀，也來到佛頭港的景福祠。這次又再次喚起當時走讀的心情，一邊吃著菜包，一邊看著水仙宮及景福祠，還順道買了菜，看了魚販師傅高超的刀工，為虱目魚去刺，我深深覺得自己不小心就成了府城人啊～
▲廟前買菜
延伸資訊：
1.天心軒素食餅店
台南市中西區國華街三段123-5號
2.吉慶行
台南市中西區普濟街23號
(兩家都在水仙宮市場)
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