2023.10.19

高雄鹽埕區第一公有市場：設計、整修、整合後的新廊街

童年時期，因為家住高雄的邊緣地帶，母親也未曾穿著華服，帶小孩去逛時髦的崛江商圈，因此，從未有鹽埕區繁華景象的記憶，反倒自己青少年時期愛逛街，而對五福二路的「新崛江」有認同感，也是在那時我才知，原來「新」崛江的命名是因為有個舊崛江。

高雄市鹽埕區第一公有市場與崛江商圈相對面，這個我陌生的舊崛江區域到底是怎麼來的？

1720年代（清康熙末年），官方招募鹽丁來到此地開闢鹽田，即為瀨南鹽場；日治時期，日人廢「瀨南鹽場」，填補海埔地有了新的街區計畫，這一區成了「崛江町」。

我在「高雄市百年歷史地圖」網頁中，疊層過去與現在的地理圖層，發現1922年「高雄市區改正圖」地圖上，一條直直的水道從愛河旁的河西路，一直通到高雄港。這條水道貫穿了現在的第一公有市場、崛江商圈。經查詢得知，原來是日治時期築港計劃，將愛河支流的水道後壁港填築取直，也就是我看到地圖上直直的一條線。戰後1954年，市議員陳銀櫃先生建議在溝上加蓋成攤商市場，後稱之為「大溝頂」，第一公有市場與崛江商圈就在這個範圍。

▲先去買一下福氣餅

十月十四日，二〇二三，傍晚

假日沒有什麼特別計畫，只是開著車往港口走，到了七賢三路，Doch欲啖金桔豆花，停下車往熟悉的店家去。從前來這，吃碗豆花就離去，從未注意到第一公有市場內的動態，這次卻被門面改變、巷內幾盞黃燈所吸引。反正豆花店正無座位，不如往內走。走著走著，才憶起，去年「台灣設計展」在高雄，此市場也是被整修的設計案，除此，還有「中都唐榮磚窯廠Kaohsiung yáo」。

一進市場，就先看到「餽咻」，門前擺著麵包，老闆很親切而且不太像我們高雄人（他堅持是本地人），我挑選了四個麵包預計買回家給大哥吃，像這樣的小店在市場裡如此親民，就如同去逛市場，無壓式的挑選幾個愛吃的東西。和我同一時間來購買的嬸嬸，她肯定是老主顧，和老闆熟度一百地閒聊，也賣力地推薦我她愛的麵包品項。

餽咻kuì xiū

高雄市鹽埕區新樂街213-11號

往前幾步後，就看到我在IG會追蹤的帳號：「一坪書屋」，在市場裡有個小小的展覽空間也是很特別的，沒有負擔，輕易就能接近展品，逛市場又能看展覽，完全打入在地居民生活圈。

一坪書屋

高雄市鹽埕區新樂街213-15號

漸漸地，我迷惘於市場的朦黃燈下，這個被整修過的老市場，沒有傳統市場的濕氣味道，加裝通風空調設備，讓市場原有的生鮮味道消失殆盡。因為已晚間，可以知道那些休市狀態的攤位，明天一定又擺滿了菜肉食物。而不擺菜肉食物的攤位，擺著什麼呢？仔細看看攤位展台，都塗上一層光亮的漆，企圖去除市場黏濕不淨的形象，這些攤位是咖啡館、居酒屋、炸物、文青小物，甚至走道內還有年輕人愛玩的拍貼機。

這裡的美食小店幾乎都有客人入座，若是臨時決定要來這裡，不愁沒有填飽肚子的地方，小吃、正食、中式美式，光是烘焙甜點咖啡屋就好幾家。巧的是，遇到了朋友韻嘉，她也在這開了一家「雞蛋糕俱樂部」，賣著三球一串的雞蛋糕，連彰化人都來這開店了啊～

這天意外的安排，讓我沈溺在高雄美好氣氛下，因為好的氣氛，觸發我慢慢走、慢慢吃，再走進舊崛江，試著感受六〇年代，時髦的小姐媽媽們可能會來這逛街買舶來品。

最後，我終於走出市場，吃了那碗金桔豆花，這家「吳家金桔豆花」已是百年美食，臉書專頁上寫著：「民國14年父親從台南到鹽埕區落腳⋯⋯」，一碗豆花可以傳香如此久，就知道它的實力有多強盛，豆花的「軟」實力不容小覷。同樣強盛的，還有1970年創立的「冬粉王」，我已二十年沒吃「冬粉王」，再次點食豬心冬粉仍是擄獲我心。

一個公有市場的設計改造，就是一個城市昇華。這次，又讓我這在地人無比嬌傲。

我愛高雄，歡迎你們來高雄。