芝麻開花了:台南善化賞芝麻花

已是多年愛遊的鄉村之旅,我總是在同一時間,仔細看著田裡井然有序的畫面。每到秋冬,那一束束的芝麻被連根拔起,然後交叉綁綑在一起,像是衛兵一樣緊密定位站好,這「芝麻站衛兵」的景象是秋冬台南善化、安定、西港一帶常見的農作事,這區域可是台灣胡麻的主要產地。而我在多年前第一次看到時,是以疑惑的雙眼遠觀,想著:「那一排一排的是什麼農作物啊?好特別。」

十一月二十八日,二〇二〇

經過一大片鄰路的芝麻田,忍不住下車看看。農地外是灌溉溝渠作為界線,隔壁鄰田滿滿爆漿的高麗菜,等著冬天的火鍋熬出香味。白露節氣(每年九月七~九日)前後栽種的芝麻,現已花莖挺直,開出淡粉紅色的花朵,蜜蜂會鑽進忙碌採蜜,我湊近點看,面對這關注多年卻又陌生的植物,每一影像都想記下來。


▲蜜蜂鑽進芝麻花裡

細長的葉子,一片一片掛在花莖上,形象如美濃菸葉一樣,只不過菸葉的葉面大許多。再仔細瞧,花莖可熱鬧,有細長葉、白粉小花,還有長橢圓形的蒴果,精彩無比!在藍天下,更是美麗極了,實在太喜歡,礙於身邊沒有相機,只好用手機拍了幾張照片,心裡默默承諾,過一週再來看看你們,為你們補拍些寫真集。


▲有葉、有花,還有長橢圓形的蒴果

十二月六日,二〇二〇

十二月生日時,許了一個希望去看芝麻田的願望,多想再去善化看看一星期前,巧遇的那片芝麻田,不知那天之後,芝麻花怎麼了?

一週後,果真如我所料,芝麻花莖已經被交叉綁綑在一起,田中央尚留幾株,像是被遺漏的孩子,也像是糾察隊立定視察,望遠看去,還真像是特殊的場景儀式。這兩三天,農人肯定忙碌極了,現場還留下鐮刀一把,似乎把農作的忙都刻畫在田邊。這些花莖曬乾後,等著被拍打,擊落小黑點的芝麻籽可是黑色的寶物。

地上還殘留許多蒴果,女兒好奇的撿起來剝開,驚奇的發現兩排整整齊齊的黑芝麻籽,這些黑芝麻可榨為麻油與香油,煮蛋花湯時,淋上一圈香油更加提味,而冬天吃的麻油雞,更是滿足口欲,一暖冰寒的身子。


▲連根拔起,捆綁在一起。

黑芝麻的鈣含量高,但平時可不會抓起一把芝麻來享用,所以,我常常鼓勵想吃麵的女兒選擇麻醬麵,女孩不僅愛吃有芝麻香的麻醬麵,連過節吃湯圓時,也吃有芝麻內餡,但我可怕胖,淺嚐即止。

看了兩回芝麻田後,心中滿足了!下回有機會,真想現場看看農人拍打芝麻花莖,那畫面肯定非常有趣。對了,從芝麻田回到家後,我們還栽種了芝麻呢!

 

這篇有菸葉照片:

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這裡也有芝麻站衛兵:

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▲種了芝麻籽,十天後發芽。

 

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