帶著大學生走入芝麻田:芝麻花莖綑綁

一六〇三年一月,明朝書生陳第跟著將軍來到台灣二十天,將其所見所聞記錄下來,寫下全文約一千四百個字的《東番記》,其中一段寫著:

穀有大小豆,有胡麻,又有薏仁,食之已瘴癘;無麥。蔬有蔥,有薑,有番薯,有蹲鴟;無他菜。

這一段文已明顯標示,十七世紀時,陳第看到台灣是有種植胡麻的,他來的時候是寒冷的一月天,此時芝麻應該都採收完畢。而食之可防瘴癘,或許就是芝麻營養價值高,富含維生素B、維生素E,高鐵、高鈣⋯⋯等。

每到秋冬經過台南善化時,總會發現田中架立成三角錐樣的植物,一束一束地,站得直挺挺,我索性稱之為「站衛兵」,後來才知道這是芝麻花莖,農民在曬芝麻,等著芝麻收成。那時,我多想近一點看「芝麻站衛兵」,多想知道芝麻收成作業是如何。

這是多麼難得的機會,十月底得知好友榮華在今年種了芝麻,而且準備進入芝麻花莖綑綁階段,Doch判斷精準,毫不遲疑地與榮華敲定這堂課,他準備將五十名大學生帶到芝麻田。榮華栽種芝麻、火龍果、花生外,他其實是個紀錄片導演,一個跨領域跨過嘉南大圳的人啊~

十一月三十日,二〇二二

一個月後,一群大一生被帶到嘉南大圳善化支線旁的芝麻田,這群大都來自中北部,少接觸農地的年輕人,要來學習如何讓芝麻花莖站衛兵,讓芝麻蒴果接受陽光照曬。

今日主要作業是將已被拔除的芝麻花莖綁成一束,再將四束綑綁成站姿,榮華客氣地說:「沒有什麼訣竅,就是綁緊一點。」但光是綁緊這件事,恐怕就非常需要「經驗值」。


▲榮華導演教學中


▲學長姐果真比較俐落


▲專業組

過程中一直有大花咸豐草(鬼針草)及蒺藜草(恰查某)對我們發出攻勢,讓我們不管皮薄或是皮厚者,都刺得亂七八糟的,除此,都是相當新奇的農工作,真的非常滿足。

綑綁作業中,引來好多燕子,我以為燕子只吃蟲子,沒想到也會吃農作物,還挑這麼高鈣的芝麻。我告訴幾位同學,這鼓鼓的蒴果裡都是黑色小逗點的芝麻喔!他們看了相當驚訝!想起那年生日,許了一個願望:「我想想去看芝麻站衛兵」,就是想近距離看到芝麻成長的模樣。

這堂大一的課,吸引了大二、大三、大四、研究生及畢業很久的學生都一起來參與了,小事報夥伴也都一起來。感謝Doch把學生帶到芝麻田,讓我在十年後願望成真。除此,還意外在隔壁花生田,採收了一大袋花生,上一回採花生是女兒五歲幼稚園時期,在美濃採花生啊。

更要感謝榮華及吳大哥讓我們有機會進田,體驗綁芝麻、體驗拔花生,這些經驗是可遇不可求,是來到嘉南平原的學子們,難得的自然課程。

而且都還沒流到汗,就開始發冬瓜茶。我在收工後才喝了這杯善化知名的「一等涼冬瓜茶」,笑說這可是「割稻茶」。

以下為Doch在教學社團所寫的紀錄:

第 X課,就是一堂不知道如何寫進課綱裡的課。也是預先讓這學期末的勞動進入各位身體的一堂課。榮華導演與他的師父吳大哥,都很願意讓大家來田裡參與,參與農事是一回事;主要是,你們在這裡,在陽光下、荒野裡,身體自然會很誠實地說出自己真實勞動的狀態。

這裡也是,我們周遭最寶貴的教室。是手的教室,植物的教室,農作的教室,土地的教室,無支配的教室,合作的教室,歡樂的教室。

謝謝來參與的大家!雖然我們綁得不夠牢固,他們還要巡視一遍,做些支撐。但至少我們讓這塊田有一個下午的年輕身影,而且已經沒有人會認為芝麻長在樹上了。


▲學長姐一起來玩

延伸資訊:

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