台東池上「大池豆皮店」：現煎的真的好好吃（13.6ys）

每年到東部，總有許多口袋名單景點想拜訪，但時間、行程及地形（走海線或縱谷線）的三重因素下，不是每一個想去的地方都可以實現。
早知道這家池上的「大池豆皮店」人人推薦，而且平時很少有機會看見豆皮製作過程。每次吃火鍋會放豆皮，炒菜時也會偶而加入豆皮（像是炒豆芽菜或是青椒炒豆皮都很不錯喔！），若能讓孩子看見豆皮成形過程，那也是食材學習課程。
多年的口袋名單終於可以實現參觀了，寒假這一趟旅行，第二天從鹿野出發到池上，恰好可以遇上，因為太晚來到池上可會吃不到現煎的豆皮喔！

二月十五日，二〇一八，Day 2
來到池上，恰好中午，肚子已經有些小餓，想起西川爺爺很早起床，他肯定飢腸轆轆了。雖說吃豆皮無法當做正餐，但好不容易來到此地了，一定要去品嚐看看。

這裡可不是什麼觀光工廠，只是一般家庭製作豆皮的地方，所以雖然座位不多，沒有人招待，但環境的親切感好真實，就好像是巷口早餐店那樣樸實。

顯然過多的旅客讓他們有點招架不住了，我很想進去參觀，但主人忙碌的雙眼沒有歡迎的目光，我這好奇寶寶真的很想知道多一點，很想問製作過程，一位小姐回了我一句：「已經結束了。」好可惜！

但我看見一個先生還在善後，不管了！輕聲又虛心地請教他，因為我也好想告訴女兒，這個豆皮達人是怎麼製作的。我太幸運，老闆不疾不徐地告訴我，在底盤用小火慢慢加熱，黃豆漿上層會結一層皮，輕輕撈起後，大概曬個兩天就可以了。老闆還說，網路後可以找到影片。簡單幾句就滿足我的求知欲啊！真謝謝老闆。

Doch一定是心情太好，竟點了一堆食物，他像大孩子一樣吵著要吃豆皮、豆花和豆漿，我說：「可等一下還要吃午飯耶。」喜愛庶民美食的他可不管，什麼都想嚐一些。

真要命！剛煎起來的豆皮怎麼這麼香酥好吃？！每一口都精彩。豆花吃到一半的zozo也拿起豆花，要爸爸也拍一張照片。就這樣全家吃了幾乎是午餐份量的豆豆餐，豆皮、豆花與豆漿。

飽餐一頓後，我們到水圳邊散步一下，這裡幾年前曾走過，國小時期的左右姐妹說這些鑲在牆上的米粒圖案是「臭米寶寶」。水圳邊的休息景觀台很舒服，微微的風吹來，有種「午睡時間到了」的錯覺啊！

▲zoyo與爺爺

此次旅行收錄在「2018花東過年三日遊」，Link！

延伸資訊：
大池豆皮店，FB！
台東市池上鄉大埔村大埔路39之2號
089-862-392
早上開始賣，賣完為止，建議早上就去。

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