【2019再訪馬來西亞雙溪大年、檳城】雙溪大年(Sungai Petani)吃美食

這些年,兩三回到馬來西亞旅行,我發現一件很特別的事,就是大部分的馬來西亞華人都有張厲害的美食嘴,在多元文化融合的國家成長,他們都能夠清楚分辨每一種食材、每一種料理的不同,對我來說,那是廚師才有的敏銳嗅覺與味覺,而他們似乎人人都具備這種特殊功能,好像從小就被巷口的小吃攤、路口的咖啡店、數十年的老店訓練到很高竿,因此,他們人人都有美食口袋名單,而且隨時都能吃,套朋友說的一句話,「兩個小時吃一次嘛~」這是他們招待客人的熱情,也代表追求美食的熱情很高。

這一篇,記錄著我在雙溪大年所吃的美食。

雙溪大年(Sungai Petani)簡稱大年或SP,馬來西亞兩大區塊為馬來半島及婆羅洲北部,SP位於馬來半島西北邊,屬工業城市。

這一次冰淇淋哥哥及美霞帶著我們一家吃吃喝喝,我並沒有每道美食都拍攝,但用相機拍攝下來的我都能清楚記得滋味,我想,我若多和他們吃幾回,我應該也能被栽培,養出敏銳的味覺。

新光海鲜茶室:雲吞麵、炒粿條、美祿攪、魷魚蕹菜

這是來大馬吃的第一碗雲吞麵,也許是因為繞日萊峰山下過了用餐時間,左右姐妹狼吞虎嚥地吃著,原本只想小吃一下(每攤都小吃一下,多吃幾攤的方式),可她們就忍不住又多吃一碗,這碗麵要加左上角的那碟辣椒更好吃。

我和Doch吃了炒粿條,四年前我們來大馬也常吃,類似台灣的炒板條,當然,味道上比台灣的複雜,要仔細品嚐才吃得出內容料理。

zozo、yoyo愛喝美祿冰沙,兩回來都有喝。先前在〈此行所學所知〉這篇提過,美祿是馬來西亞的國民飲料,所以很容易看到街頭商店掛起美祿遮陽竹簾兼廣告招牌。


▲愛喝美祿攪,2019.07.25,zoyo 15ys。

魷魚蕹菜才是「新光海鲜茶室」的招牌,是馬來西亞人也會來追吃的厲害美食,將乾魷魚泡發,與空心菜拌炒(蕹菜=空心菜),加上甜醬、花生細粒,味道很特別,而且,魷魚吃起來脆脆的呢!


▲魷魚蕹菜

新光海鲜茶室Kedai Kopi & Makanan New Light
294,Jalan Raya
08300 Gurun, Kedah


▲牛記雲吞麵

牛記雲吞麵

由於zoyo前一天貪食於雲吞麵,激起美霞阿姨決定帶她們去吃另一家更厲害的雲吞麵。這家要排隊領牌(我們今天領18號)的店,老闆叫阿牛,這碗雲吞麵的麵條非常好吃,純手工麵條咬起來特別有嚼勁。由於名氣大,大年人應該都會知道。另外,冰淇淋哥哥還在前一晚,摘下小太陽園區的椰子,剝了皮、冰涼後,特地帶來給我們喝,真是太貼心了啊。

SP老招牌大鼻攪冰、Rojak(囉喏/羅惹)、紅豆冰(ABC冰)

20190726-大鼻菜單 拷貝
大鼻冰店已由第二代經營,所以加入一些活潑圖像的形象。Doch點了花生攪,女孩還是點了美祿攪(約台幣20元),另外,紅豆攪則是紅豆冰沙+美祿。

最特別的應該就是Rojak,我一開始吃的時候,因為沾醬料吃起來酸酸、鹹鹹又甜甜的,什麼滋味都有,一度以為是鹹食,於是,反問為什麼冰店賣這呢?結果美霞說:「這是水果啊!」啊,我懂了,有點像是我們在台灣南部冰店會吃到需要沾醬油薑末的蕃茄切盤,他們的Rojak就是水果切盤/沙拉,裏頭有小黃瓜、蕪菁、水果等(看看內容食材,Link!)。


▲Rojak

另外,我們還點了紅豆冰,就是(ABC冰),先前在吉隆坡也有吃。

吃冰的時候,就在河邊看見好幾隻超大的四腳蛇,比起在紅樹林保護區看到的還要大很多,只是現場有一些人拿東西砸牠,讓我有點心驚驚。


▲四腳蛇準備上岸

FB:SP 老招牌(大鼻)1971 年

 

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  1. 「吃冰的時候,就在河邊看見好幾隻超大的四腳蛇」眼花的我竟看成「吃冰的時候,看見好幾隻超大的四腳蛇爬出來」,嚇我一跳,以為四腳蛇從冰裡爬出來呢!哈哈哈!

    1. 親愛的,這太有畫面了,根本就是妖怪驚悚片。

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