屏東「美菊」：以阿嬤之名，一間有設計感的的麵店

▲這樣看，怎樣也不覺得是一家麵店。

有事到屏東去，我在網路上搜尋可以順遊的餐廳，那麼多文章中，「美菊」麵店特別吸引我，因為那看起來一點都不像印象中麵店的樣子，堅硬的水泥桌、牆上的畫、簡潔白樣，強烈的設計風格讓人很難聯想是一家麵店。於是，央求著Doch，說什麼都要去拜訪一下。

十二月十五日，週五，二〇一七
或許我對麵店有刻板的印象，覺得應該是圓桌，應該有些油膩，筷子可能是橘紅色或是鐵筷、桌上攤著報紙、牆上電視機一直輪播著新聞快報。這是台灣常見的麵店模樣，除此，還有別種可能嗎？

▲菜單旁躺著其錚的作品。

▲巴檯站立著兩個其錚的作品。

下午兩點來到「美菊」，一進門只有另一個熟客，原擔心已經休息，主人告訴我還營業中。我走到放置菜單的小桌子，正準備拿起菜單，卻被桌上擺著其錚的作品所驚嚇，我將視線再掃射到料理台，又看見其錚另兩件作品，而且才發覺，原來他的作品也適合擺在餐廳，這兩隻動物看起來挺想吃燙青菜的。

實在太訝異這條線索能勾起什麼？我忍不住說：「這是其錚的作品啊！」年輕老闆說：「是啊！是另一個老闆的朋友。」原來這家「美菊」麵店是由兩個大男生一起合開，他們兩個都很有型，可以一起裝酷酷的煮麵，一起在屏東煮出一碗有設計感的麵。

想想，其實也像是在廟口吃廟的攤子突然有了變化，多了一點設計感，多了一點簡潔，但不變的是絡繹不絕、尋找麵食的人。

屏東這一家麵店，名叫「美菊」，是老闆之一的宇勝奶奶的名字，他說：「我是隔代教養。」對我來說，被爺爺奶奶帶大的孩子特別有溫度。我和宇勝聊著聊著，才知道共同的朋友這麼多，他是其錚的球友，號稱籃球場上的高手，我們還聊到了台南知名的雙胞胎開的店–小丰川，聊到了修復門神的蔡舜任……這一說，好像什麼朋友都連在一起了，這碗麵成了友誼的麵，是我們建立友情的開始。

我們聽著他幾年前如何在台北感受這個城市？又如何在台南迷路遇見小丰川？在小丰川學煮麵，以及和朋友瘋狂尋找台南的美食？這些話聽起來好熟悉又覺得好陌生，人啊！就是有時需要瘋狂，有時又需要穩穩的做點事。

兩週後，十二月三十一日，我忍不住邀請女兒也一起去看看宇勝哥哥的店。我說：「仔細看看哥哥的設計，他是自學的喔！很有天生的美感。」

「美菊」店內設計太有意思，處處都有細膩龜毛的地方，就如點餐的筆也刻意搭配顏色，放置客人包包的籃子，也小心翼翼的考慮色彩協調性，甚至與騎樓等待的座椅同一色系。碗盤也有溫熱的氣質，麵食、滷味恰好適合這樣的容器。

也許真的太像咖啡館了，女兒忍不住翻起了書，躲進書的世界，幸好是今日最後一組客人，不然可不適合在這裡佔用僅有的幾個位置。

在「美菊」，我真的看見麵店的另一種可能，我想，這一定會成為我在屏東常常光顧的麵店，因為在這裡，有太多故事不斷的產生著，熱騰騰的麵正等著我……

後記：
後來我們還去咖啡館：
【咖啡館】屏東竹田「大和頓物所」／內浦「豐田老街」

延伸資訊：
美菊，Link！
屏東市菸廠西巷45號
星期三～六 午時11點至7點半 (賣完為止)
星期日 午時11點至2點 (賣完為止)
公休一二

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