【寒假作業】yoyo的創意年糕:小羊愈爬愈高就成功(10.6ys)

五上結束後,yoyo班上寒假作業中,有一個「年菜高手」的作業,老師鼓勵孩子過年時,幫忙家人一起做年菜,而且要自己負責一道。我們家的慣例,在除夕夜大都是圍爐吃火鍋,沒有特定的年菜擺桌,於是,我建議yoyo不如找個食物套個吉祥語,來做創意料理,yoyo接受媽媽的建議,想起剛從台北宣傳新書回來,在三峽菜市場買了一塊年糕,也許可以派上用場,因為她已經在口中喃喃自語著一、二年級學的「步步高升」吉祥語。


二月十八日,羊年除夕夜
當我們圍爐吃火鍋時,yoyo一邊開心吃,一邊又擔心大家吃太飽,無法在飯後吞下她要做的年糕甜點,於是,露出擔憂的眼神,不時給予我們愛的請求,「待會兒你們會不會吃不下我的年糕?你們一定要吃喔!」
飯後中場休息時,她已經溜到廚房做準備。Zoyo三歲時,就已經走入廚房,和媽媽學做一些簡單的廚房事,然後隨著年齡增長,開始一點一滴地學做菜,雖無法做出厲害的菜餚,但絕對已經符合媽媽預設「當媽媽不在時,不會餓死自己」的目標(想起上個月,因為新書趕稿,有一晚還是zoyo煮飯給爸爸媽媽吃的呢!)。

也許因為yoyo使用廚具已經不讓人擔心,所以,我可以不在她身邊盯著,她一個人挺自在的,有時,我忍不住想插手,她會堅定地說:「我要全部自己來。」也好!自己完全掌握全部步驟,才能得知這料理如何來。


▲切柳丁

yoyo自己設計什麼菜呢?她說,她要做一道年糕甜點,叫做:小羊愈爬愈「糕」就「橙」功。其中「糕」指的是年糕,「橙」指的是柳橙,但以柳丁代替。
大概作法就是將年糕裹上蛋汁及麵粉,在平底鍋上暖煎,另外又用小鍋將切丁的柳丁與砂糖熬煮成酸甜醬。這些都是yoyo自己想的,讓她自己設計、自己煮,也許就是一種廚房的創作。我想起前些日子,我也讓她們自己熬一鍋勇氣湯,那時她們稱這湯為「100湯」。


▲煮柳丁醬

yoyo先煮柳丁醬,她小心翼翼地將柳丁切丁,而且還預留一些果皮,然後,將切好的柳丁放入小鍋內,灑上砂糖開始小火慢煮,由於不知該用多少份量,不小心就把糖放入太多,糖融化了,在柳丁上噗通噗通地閃亮跳舞, yoyo自己試舔後,自我檢討橙醬太甜了。

接著,她要開始切年糕,這小羊是怎麼一回事?yoyo回答:「我要將年糕切成一條一條的,然後拼成一個羊字。」原來如此!我還以為是一隻羊的樣子。
年糕又黏又有點硬,yoyo得使上一點力氣,看她整整齊齊地將年糕切成條狀,放在鉆板上,猶如是在站衛兵似的,這些年糕待會兒要裹上蛋汁麵粉,然後在熱鍋上穿上一層蛋皮。


▲看這些排隊的條狀年糕,忍不住想喊「向前看齊!」

yoyo熟練地打蛋,我在一旁看,才發現那三歲開始學打蛋八歲自己煎一顆蛋的yoyo竟已經可以如此熟練地打蛋。接著,她將麵粉及些許的水與蛋汁融合攪散,放入年糕混合沾之。等鍋子熱後,她使用長筷子,在鍋子上翻轉她的年糕,在她書寫的步驟裡,竟還有一則:「試吃一條,看煮熟了沒?」真是夠白話的步驟。


▲yoyo好認真,我們不能插手喔!

「小羊愈爬愈『糕』就『橙』功。」這甜點完成了,yoyo果真排列了一個羊字,柳丁醬就放在一旁。我們都夾起了年糕吃了一條,裹粉年糕因為有蛋汁,所以感覺是鹹的,但沾了柳丁醬又是甜的,真的有一種說不出的矛盾滋味,但可以確定的是,我們在這些年糕裡吃到了一個小女孩的用心製作,以及對家人的關愛(一旁就是有一雙眼睛直盯著我們看)。也許小羊在攀爬過程中,酸甜苦辣滋味皆有,要登上成功的那一步,必定是矛盾又甜蜜吧!

yoyo,謝謝妳的年菜,謝謝妳的祝福,我們全家人應該可以在這一年,奮力往上爬,就可能達到成功的高岩,那時或許能感受到過甜的成功滋味!

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