來做糖葫蘆!

女兒最好的閨蜜群,是從國小到現在仍愛在一起的珊及涵,她們在FB成立秘密社團,筆談聊天或放相聚照片,她們彼此還有一個默契,只要各自旅行觀光,就會吃糖葫蘆,然後拍一張照片,互相分享甜蜜蜜。於是社團裡,可有好多少女在各地舔食糖葫蘆的照片。

就在幾個月前,我發現好友棻和孩子一起在家做糖葫蘆,才猛然想起,「對耶,可以自己做啊!」於是,在寒假收假前的少女聚會,偷偷買了草莓及番茄,要讓「左右三明治」(四人團名)一起來試做。

二月十七日、二月二十一日,二〇二一(zoyo 16.6ys)

和這四個女孩在一起,我似乎已經不是「阿姨」了,她們都是高中年紀,三三八八又愛鬧,我可不能一板一眼的架起大人之姿,反是任憑她們帶頭鬧,讓我這偽少女的阿姨偷偷潛入少女圈,但有時還是得像大姐頭,控制她們的瘋狂行徑。這次糖葫蘆製作算是50%成功,50% 失敗,雖有不良成品,少女組依舊樂在其中,而這促使左右姐妹幾日後又重新製作一次,一定要把程序搞清楚才行!

每學期都會相聚的「左右三明治」,相聚最大的特色就是聊天聊到天荒地老,每次在咖啡館相聚,Selena根本就是被晾在一旁,完全被邊緣化。我只要投入電腦介面繼續工作,偶而插上幾句話就行啦。這次她們來到家裡,四女孩除了聊天外,還一起彈奏吉他(家裡有四把琴)、歡唱幾曲,完全是走文青路線。這種從國小、國中,唱到高中的情感,就是長大結婚會互當伴娘的友情。

當我告訴珊及涵要做糖葫蘆時,她們好開心啊!高中生都喜歡回味小時候,這些廚房樂事對他們來說,就是好酷的事。我說明製作程序,接著四人七手八腳的進行著,完成後,再拼命的拍照,即使有的失敗,還開心的上傳照片,號稱「美味大成功」,在她們心裡,美味的不是糖葫蘆,而是閨蜜一起玩到糊裡糊塗的樂趣啊~

由於是使用家裡的叉子串水果,所以一串才一兩顆水果,一次吃一顆也剛剛好。以下是閱讀幾篇糖葫蘆製作方法後,大概抓出以下作法:

材料:

水果(草莓、番茄)

竹籤或叉子

白糖(沒試過紅糖,但試了黑糖超級不適合)

冰水


▲水果洗淨,待乾後插入竹籤

步驟:

1.水果洗淨,待乾後插入竹籤(或叉子)。
2.糖水比例2:1,我們使用糖200公克,水100公克,因為沒有磅秤,所以以容量杯抓大概重量。
3.糖水混合,用中小火煮滾,無須攪拌,靜靜等待,一旁用冰水候著。


▲糖水比例2:1

4.沸騰後,會漸漸飄散出濃濃糖香,顏色會變淡黃色的糖色。此時要測試,是否為最佳滾糖時間,舀一匙熱糖水溢入冰水中,看看是否凝結成形,若有就可以進行下一步。(整個煮沸過程,約15分鐘)
5.熄火後(記得要熄火,有一回我們忘了熄火,就焦苦了),將水果串沾繞一圈糖水。
6.接著再置入冰水滾一下。(這是我和少女比較糾結的地方,網路上做法沒說要滾冰水,但實際上做了實驗,滾過冰水比較好吃。)
7.水果串沾繞後立著,別放在盤子上,免得散熱後會黏到盤子。


▲還真的滿好吃的啊!zoyo一直說要再做一次。

愛吃糖的女孩

第二次製作時,左右姐妹已經知道如何偷偷做糖了,她們在耐熱袋上淋上煮沸糖水,散熱後就成了圓形棒棒糖了,然後兩人隔天還帶去學校吃啊!


▲還自己製作棒棒糖。

親子若有興趣,可以在家試試喔!不過還是不要太常吃糖啊。

更多「親子廚房樂事」,Link

 

後記:

Dear 芃棻,謝謝你的分享,讓我和四個女孩玩得好開心喔~

 

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