添加「愛」的美食。《食神小饕餮》

記憶中有幾個很會做菜的親友，他們做菜時總是很有自信，很有個人風格，而且從不看食譜。若仔細觀察這些人做菜的態度，大都能以「堅定不移」來形容，再推想他們做菜的目的，有許多都是為了所愛的人做菜，他們希望家人、朋友吃得愉快，吃得健康，所以，饕客品嚐時若是掛著滿足的笑容，對他們來說就是最有成就的成績。

我總是很認真地品嚐親友精心烹調的美食，我明白那種希望愛的人喜歡的急切感，所以感同身受，認真對待他的菜餚，無庸置疑，這是一種令人安心的表現，同時自己也享受被重視的禮遇。

母親做菜時，腦子裡有一份食譜，那份食譜是：大女婿喜愛吃臘肉、大女兒喜歡吃螃蟹、兒子喜歡吃三杯雞、孫子喜歡吃花枝丸、二女婿喜歡吃洋蔥炒蛋……，她的食譜滿滿都是為他人所愛的菜單，每當母親在廚房裡，揮汗如雨地做菜時，就有一種累不倒的精神象徵支撐著她，這群嘴纏的兒孫正等待著一份愛的餐點。

朋友PJ做菜時，喜歡一邊喝酒一喝做菜，不是酒鬼纏身，而是喜歡朋友在一旁一起參與烹飪這件盛事，談論食材、談論做菜步驟，還有他如何發現這道菜？以及這道菜可能安插了一段故事。我們總是聽得津津有味，心靈豐富了，小肚也飽足了，舀湯盛菜都成了一種完成使命的儀式。

我把以上的心得都與女兒分享了，聽起來像是成人多年之後對美食的感受，但簡言之，則是「料理中添加了愛，就是最頂級的美食。」我這樣告訴了女兒。
《食神小饕餮》中有一段話就能讓孩子感覺這道理：
一個內心充滿愛和喜悅的廚師，能激發出食材的真正美味，烹煮出比食材本身好上百倍的滋味。反過來說，悲傷或憤怒的廚師，就會毀了最上等的食材。感情是最好的調味料理，在料理中放進感情，才能做出一流的美食。

我同意「感情是最好的調味料理」這句話，因為我感同身受，用心烹煮的每樣菜，雖不見得美味滿分，但都能讓親愛的家人所喜愛，這就是添加了感情的最佳料理。女兒有時也是二廚，對於這種情感料理，得學著體會，才能漸漸掌握做菜的心情。

《食神小饕餮》中的龍王五子饕餮喜愛吃美食，於是下凡到人間找美味，沒想到捲入一場美食競賽，他從一個老是批評別人料理的挑嘴客，到成為一個虛心學習、投入愛的料理廚師，這過程都在這一本故事書中慢慢燉熬呈現。

這是女兒第一次閱讀關於料理的文學，需要一點解釋與賞析，她們起初只是因為喜愛《劍獅出巡》的作者劉如桂的作品，想讀讀劍獅阿姨的新圖畫創作，沒想到有意想不到的收穫，作者陳沛慈老師運用多種形容美食的形容詞，讓第一次接觸的左右姊妹像是個廚房新手，不知該洗菜或是該切菜？許多段落都需要我們一起共讀討論。

如果你的孩子對於美食與烹飪有那麼一點喜愛，看看這本書，或許可以啟發孩子對做菜的靈感；如果你的孩子對「下凡」、「神仙」這些詞彙不太懂，或許這是個起源，可以讓他瞭解些微的中國文化故事。

書名：《食神小饕餮》（附注音）
文：陳沛慈
圖：劉如桂（其它作品還有：《劍獅出巡》、《劍獅擒魚》）
出版社：小天下
出版日期：2011年9月（初刷2010年12月）
適讀年齡：7歲以上
zoyo閱讀齡：8歲

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