《廚房小情歌》，安慰現在對食物無助的你我

好長一段時間，覺得在台灣要吃上一頓乾淨自然的飯菜，已經有些質疑，即便我們把外食的比例降低再降低，還是覺得那一頓在廚房裡為家人努力烹煮的飯菜讓人有些無力，媒體新聞的報導，讓簡單的庶民生活變得好複雜，每天都在擔心著又有哪一個食物摻了黑色的心。

好友番紅花今年九月初出版了《廚房小情歌》，由於我對食材並沒有極度的敏銳度，也沒有遺傳到老媽美玉姐的廚藝慧根，所以，在我投入哼唱小情歌時，心中很想與朋友分享，卻不知如何用貼近的語言來描述這本書對我的感動，直至近來原物料、食材越軌變裝、頻頻動搖人們對最基本民生需求的欲望後，這本書就在餐桌邊，自然地安慰了我這平凡又無助的煮婦消費者。

我和番紅花一樣，喜歡逛菜市場，但卻像很多消費者一樣，重視外表的潔淨，常常忽略了那沾了土味，裹了醜態外表的食材，很可能才是真正彎腰流汗所種植出來的自然食物。先生有一顆對老人家的愛，所以，對於在路邊不租市場攤位，臨時小菜攤的婆婆們特別捧場，這些婆婆從田裡、菜園裡帶來的菜就是醜醜的、不起眼的，但每回烹煮過後的甘甜味道卻是市場中那些擺得漂漂亮亮的菜所比不上的。

《廚房小情歌》裡就有許多番紅花與小農直接交易，以及在採買過程中發生的有趣事件，這些讀來，似乎能讓在餐桌邊、窩燈閱讀的我嗅到一些土地的味道。
番紅花說：
逛農民市集，對我來說，無異是結合了旅行的況味、血拼的快感、口腹的慾望和對農民直接購買的誠懇心意，既物質又精神，既感官又靈魂。

我逐漸感覺，跟農夫直接買，就是展現婦人影響社會的一股力量，就是站在農民的這一邊了。

番紅花分享的不只這些，還有低調展現的私房料理，有些不見得是宴客的豪華特餐，但卻是黏密家人的實在料理，我尤其喜歡她教我（你看！讀者都自然地把作者當做對自己一比一的教學了）如何料理那黏滑纖細的秋葵，想著如果這些綠色小星星與蛋液融合，端上桌後一定讓我那愛吃蛋又愛吃秋葵的女兒眼睛亮晶晶。

還有近來「豆芽菜不能吃」這嚇死人的新聞，那樣絕對的抨擊人心！讓消費者人心惶惶，但我相信應該還是有實實在在栽植豆芽菜的農民。《廚房小情歌》裡的「吃豆芽菜」這篇文章會讓讀者對豆芽菜有較客觀看法，如何正確選擇食材是每一個消費者自保的基本學習，但別一面倒地排斥了那可能是我們一生中最早接觸的小菜，番紅花甚至在書中仔細探討豆芽菜的長遠歷史。

我必須很誠懇地說，這本書絕不僅於你想像的料理書籍，番紅花想傳達的是我們這些庶民煮婦煮夫們，在廚房中切菜、鏟菜，揮汗料理菜餚時，心中更應建設的食材知識、食品安全知識及對社會的責任，了解飯桌上菜餚的食材來源、直接向農民買、巧妙變化這些料理……，這些是我在書裡讀到的力量。

我還是得說，即便現在食品不怎麼安全，請別完全對台灣農業失望，那些帶著斗笠、綁著花巾、彎腰種植的爺爺婆婆們，怎樣也沒想到現在的食物這麼複雜，他們想到的，就是如何和土地合作，種植出一片撫慰他們辛勞工作的農作物。

看看《廚房小情歌》，它會安慰現在的你我。

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