2018.06.01

逛逛老市場：台南新化早市

四、五月密集的工作，整個人像是被榨乾了似的，加上熱浪來襲，梅雨季晚了兩週，悶熱讓身體昏昏沈沈的，真難受。終於，昨晚交出了最重的文字工作，可以好好的睡一覺，睡前告訴枕邊人：「明天去逛個老市場吧！」這可是我們一直感興趣的事，也是我們紓壓的方式之一。今早，驅車到新化老街，以外地人的模樣，鑽入了老巷，一攤一攤的走逛，感受當地人生龍活虎的市場生活。

▲新化的肉粿（這是2016.12.02拍的，可惜沒拍到羹）

▲關廟的肉粿（這是2017.07.19拍的）

六月一日，週五，二〇一八
對新化早市的美食，印象最深刻的就是關廟、新化這一帶會賣的肉粿。新化的肉粿白白的，像是很Ｑ的蘿蔔糕（但是比蘿蔔糕更好吃啊！），加上一顆荷包蛋，再與魚羹加在一起吃（但我個人偏愛分開吃），這裡賣的重點是肉粿，所以縱使魚羹超級美味，老闆也不單賣羹。
新化早市的肉粿大概賣到九點半就沒了，關廟的到中午還吃得到，這兩個鄉鎮距離那麼近，但肉粿吃起來不一樣喔！

把車停在武德殿，走入新化老街的騎樓，當地人早就起來活動許久了，幾個阿伯嬸嬸在騎樓下聊天、話家常，甚至已經在冰果室喝起了果汁，看來店家已開市多時，顧客都上門光顧，只有像我這種外地人，還一副剛起床活動不久的樣子。這裡的早市就從老街拐進巷內，平時午後來新化老街可是看不到早市生龍活虎的生活樣態，如今一拐進來，新鮮的、熱鬧的、貼近生活的實在感迎面而來，還有那種喊著「黑白賣啦，管他的」的叫賣聲在我走過的街上旋繞著，以及各種氣味撲鼻而來，夏日果香、剛採收的蔬菜植物味、小碟菜餚⋯⋯等，隨著我的步伐一陣一陣的飄向我。

市場果然是充滿活力的，琳琅滿目，滿滿在桌，肉類、蔬果一定有，當季的蓮子、蘆筍、鳳梨、玉荷包高調的告訴你正「著時」，少見的青蛙、鱔魚、鱉低調的佔一席。主婦愛逛的鞋款、服飾少不了，五金百貨好幾攤，好像不進城，這裡就可以給你所有民生所需。

逛攤位還可以學知識，尤其在小農的攤位，小小攤位學問大，他們大都會與你分享他的蔬果經驗，天長地北的什麼都挖出來告訴你。今天，就和一個賣鳳梨的大哥學了好多，晶鑽17號鳳梨、甜蜜蜜16號鳳梨、肉ㄟ、ㄆㄚㄟ、調仔，各種品種、口感如何區分，從聲音、從表面的目來判斷，光是這堂鳳梨課，我們就免費聽了近半小時，新化的大哥謙虛的說：「我比較不懂啦，我老婆比較懂。」他望向老婆，我才知道大姐來自關廟。這恩愛的夫妻讓我們買了兩大隻鳳梨。