【行動講堂NO.2】台南關廟：纖維工藝與鳳梨產業

暑假進行的【行動講堂】其實已經跑了四場，學習滿滿的迎接九月，這真是名副其實的「假期充電」。先前記錄【行動講堂NO.1】是在台南新化，「郡九街庄」的伯彥與我們分享老屋改造與活化後，地方認同感凝聚的開始。【行動講堂NO.2】是一個工作坊的方式，我們拜訪了在關廟的「一朵花文創工作室」，看玓維老師如何利用鳳梨纖維再創工藝，我們可要學習如何刮鳳梨絲呢！這一場，連左右姊妹都一起學習了，真的是體制外的多元學習。

以下是我們第二場的活動記錄：

時間：2017.07.19
地點：台南關廟「一朵花文創工作室」
講師：許玓維
參與人數：11人
紀錄：selena

早上九點多在關廟19甲縣道來回尋找了一下，在保東國小對面找到了「一朵花」（其實是看到冠儀啦）。原以為會是悶熱的工作室，沒想到還有徐徐清風，而且沒有被小黑蚊叮咬，感謝玓維老師事先通知長袖備戰。

這次參與的人，以材質系大二到大四及畢業學姐為主，可以感受得到，大家都是帶著學習新知的心情而來的。

一開始玓維老師介紹了關廟的鳳梨，大都是「金鑽17號」，幾年前鳳梨酥大流行時，也種了許多土鳳梨。想起小時候吃的土鳳梨與「金鑽17號」相比較，「金鑽17號」口感好吃許多，土鳳梨有時會「咬舌頭」，玓維老師告訴我們，其實是因為對鳳梨的蛋白酵素產生過敏反應。

鳳梨農收成鳳梨後，大都把鳳梨葉當作是有機肥料，很少人知道鳳梨葉其實可以取纖維。玓維老師回到自己的家鄉關廟埤頭，推廣鳳梨取纖技術，讓當地人知道，原來我們種的鳳梨可以物盡其用，可以做許多用途。

早在日治時期（甚至清朝）就有鳳梨取纖技術，像是在彰化二水、八卦山一帶。早年台灣鳳梨口感沒有現在這麼好吃，大都拿來做鳳梨罐頭，也許是因為這樣，所以也做其他用途。曾經有一個85歲的老奶奶分享，自己依稀記得小時候打零工時，日本人要他們刮鳳梨葉。現在菲律賓還有鳳梨取纖工藝，而台灣南投紙廠會用來打紙漿造紙。

如果將鳳梨取纖推廣，長遠看來是一件多麼物盡其用、意義滿載的事啊！當然這需要大量人力付出，但汗流浹背過後，才知道取之不易。

步驟從握著鐵湯匙刮鳳梨葉開始，帶著善待這些天然絲的心情，順髮整理，一絲一絲拔抽起來，然後溫柔順洗，洗曬循環七日後，才可以出一搓乾淨的鳳梨纖維。兩個小時，平均大家各刮抽了三片鳳梨葉。老實說，挺抒壓的呢！（不過回到家後，手很痠。）

好事總是相連，玓維老師工作室後方有個裝潢職人，自己研究製獨木舟技術，我們繞到他的工作室，簡直像是撿到寶一樣！眼睛為之一亮啊。

鳳梨取纖過後，肚子好餓！師丈介紹我們到山西宮廟口吃煎粿，這乍看像是彰化肉圓的粿，我在新化早市也吃過。煎粿煎脆之後，淋上粳，加上辣醬，庶民美食啊。

驅車離開關廟時，遠遠望去一片鳳梨田，如果這每一葉都能善用，那麼這可是有好多好多天然的植物纖維，這土地上的每一種植物似乎都在告訴著我們，他可以為我們做些什麼，只是我們願不願意。

後記：
1.謝謝玓維的媽媽，許媽媽請大家吃16號鳳梨，忘了是什麼品種了啦，鳳梨好多學問。
2.謝謝「ga 造」黑犬，熱情相陪，好撒嬌的牠就這樣把頭靠在玓維的手上。

▲zoyo 12.11ys

延伸資訊：
1.一朵花文創工作室，FB！
2.關廟大廟口阿秀煎粿仔店，FB！

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