【2021小事報—曾文刊：土城分站】想要帶你看一個人：讚伯包子店

九月過後，每隔週三下午就是「小事報」營隊時間，今年分六站同步進行，我和Doch進駐台南土城國小。上一回小編們帶我們走一條路，他們從學校走往「正統鹿耳門聖母廟」。今天主題是：帶你認識一個人，也就是採訪一個人，小編們決定拜訪位於土城市場附近的「讚伯包子店」，想介紹土城在地美味給中上游的另五所小編們知道。

九月十五日，二〇二一

我們有新夥伴加入土城幫，就是嗆嗆哥哥（其實就是鴻易啦），有他的搞怪加入一定可以讓氣氛更愉快。

▲今天Doch主講影片拍攝與剪輯

今日課程是要學習影像拍攝，主講老師是Doch，在土城連線上課，夥伴們要操作專業相機錄影並剪輯影片，三個小時過後得生產出三分鐘的「帶你認識一個人」初剪影片。早在八月營隊研習營時，各校伴隨老師皆已試著使用專業相機，甚至拍攝影片並剪輯。

報社就是要分工合作、採訪禮節別忘記

小編得分工合作，同步進行，上回勳編已接觸過單眼相機，這次延續相機拍攝任務，Doch教他更多的攝影技巧，基礎要掌控的就是要拿穩，盡可能不要有晃動的畫面。出口成章的一編負責收音，充滿創意的恩編負責採訪讚伯老闆，出發前先把小編們個別提出的採訪綱要整合，感謝郁菁老師在上課前預先和小編討論，讓我們更順利進行。

▲整合一下採訪題目

我還特別叮嚀小編們，採訪時要有禮貌，要主動自我介紹，眼看受訪者，親切回應，不時說聲感謝。關於禮儀，郁菁老師教給孩子的更多，要孩子寫感謝卡片，她也買了蛋糕作為謝禮，而我也從高雄帶著「福氣餅」送給老闆，感謝他給孩子們學習的機會。一切準備就緒，三位小編背起相機、手握收音器、拿著筆、隨身板出發囉～

讚伯包子店

從學校走城北路到包子店，不到十分鐘，這一路上勳編已開始試著拍攝街景、夥伴前進的片段，這可作為片頭的帶入情境畫面。

受訪的老闆就是「讚伯」的兒子，他仔細回答小編們的問題，有時勳編沒有即時拍攝，老闆也願意重新講一次。能讓孩子們接觸到良善的互動，這是最讓人喜悅的。

這家讚伯包子店已在土城設店半世紀，上一回來到土城時，我就看到這家店飄出白茫茫的蒸氣，竹蒸籠一層又一層，水氣從縫中飄散出來，就是有活力的饅頭包子啊，於是，我就買了十來顆回家，可當作早餐。購買的短短幾分鐘內，有一個年輕爸爸牽著小妹妹來買包子，看樣子是來買午後點心；一個年輕人騎著摩托車停在店前，老闆問：「肖年耶，今仔日要吃啥？」，感覺是天天來買的主顧客。

▲photo by yu-ching

讚伯的包子饅頭很便宜，白饅頭與黑糖饅頭一顆十元，我在家裡是煎一顆蛋、撒白胡椒一起吃，女兒吃黑糖饅頭沾煉乳。這兩種也是在地人最常買的品項（另外還有蛋黃肉包，而我也買了特別的蔓越莓饅頭）。

▲photo by yu-ching

訪問到一半時，突然有一個老顧客爺爺來買包子，他在外頭用手指比「3」，我就跟老闆說阿公要三顆，沒想到阿公是要三大袋，大概是三十顆吧！問起這會吃多久呢？也許半個月就吃完。我問阿公是否要夾什麼一起吃，他說喜歡吃「白的」，單獨吃，配牛奶。

▲photo by yu-ching

小事報攝影小編不好當

三位土城國小「土少年」各司其職，一人掌鏡、一人收音、一人訪問。當訪問結束後，被現場的熱騰騰包子催餓，我們決定買幾顆包子解饞，我喊著：「要什麼口味呢？」沒想到勳編立即放下相機大喊：「肉包。」Doch說：「攝影師通常都是最後吃的。」他一副好失望，不過後來一連吃了兩顆肉包，光看他滿足模樣，就知道包子有多好吃。

▲photo by yu-ching

▲滿載而歸，謝謝老闆送我們肉包與紅茶。

回到編輯教室，勳編得跟著Doch練習剪輯軟體，一編與恩編跟著我，我們一起整理出今日採訪的重點，要如何呈現在平面報紙上，是我們討論的重點，我們整理出三大架構，包子店的歷史、經營模式及食物介紹。

▲photo by yu-ching

由於下筆寫作對他們來說就拿入手，於是我採取錄音方式，先讓他們說，再逐字打字，接著小編再自行潤稿。恩編在採訪過程忘了把關鍵字寫在板子裡，但他頭腦靈活，老闆說的通通都記得。

回過頭看看勳編，他好像頭腦快爆炸，因為學習好多新資訊，由於今天得產出三分鐘的初剪影片，這讓第一次操作剪輯的他可忙碌了，一邊吸收編輯知識，一邊得手動操作，半小時過後他不禁勞累，身體往後仰，一副累癱的模樣，此時再度感受到「攝影編輯不好當」，我和芳編趕緊跑到勳旁邊，幫他按摩按摩。

▲攝影大哥辛苦了，按摩按摩

總整理：

提醒孩子未來從事攝影工作，相片的使用、音樂的使用都不能侵權，如果公開發表文章，也不能抄襲他人，最好的方式就是自己拍、自己寫，自己創作。

下一堂課就是我的課啦～我要和小朋友一起來寫詩，期待中下游四校集合。

2021小事報課程：

【2021小事報—曾文刊：土城分站】想要帶你走一條路：正統鹿耳門聖母廟 

延伸資訊：

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讚伯包子店，FB！

後記：

【又讓土城國小請客～】2021.09.16

昨天又到土城國小，進行小事報第二堂課。依舊帶著餐具前來，因為要讓土城國小請吃營養午餐，昨天吃玉米粥、紅豆小包及桃子，營養滿分！而且可以飽到下午。可別誤會我一人吃三顆包子，是Doch＋鴻易＋selena的份量。

謝謝土城，謝謝張世昌校長、郁菁及慧清，和我們一起吃午飯，一起聊天，工作前的幸福感就在那碗粥。

 

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