帶著大學生走入芝麻田：芝麻花莖綑綁
一六〇三年一月，明朝書生陳第跟著將軍來到台灣二十天（1602年末跨到1603），將其所見所聞記錄下來，寫下全文約一千四百個字的《東番記》，其中一段寫著：
穀有大小豆，有胡麻，又有薏仁，食之已瘴癘；無麥。蔬有蔥，有薑，有番薯，有蹲鴟；無他菜。
這一段文已明顯標示，十七世紀時，陳第看到台灣是有種植胡麻的，他來的時候是寒冷的一月天，此時芝麻應該都採收完畢。而食之可防瘴癘，或許就是芝麻營養價值高，富含維生素B、維生素E，高鐵、高鈣⋯⋯等。
每到秋冬經過台南善化時，總會發現田中架立成三角錐樣的植物，一束一束地，站得直挺挺，我索性稱之為「站衛兵」，後來才知道這是芝麻花莖，農民在曬芝麻，等著芝麻收成。那時，我多想近一點看「芝麻站衛兵」，多想知道芝麻收成作業是如何。
這是多麼難得的機會，十月底得知好友榮華在今年種了芝麻，而且準備進入芝麻花莖綑綁階段，Doch判斷精準，毫不遲疑地與榮華敲定這堂課，他準備將五十名大學生帶到芝麻田。榮華栽種芝麻、火龍果、花生外，他其實是個紀錄片導演，一個跨領域跨過嘉南大圳的人啊～
十一月三十日，二〇二二
一個月後，一群大一生被帶到嘉南大圳善化支線旁的芝麻田，這群大都來自中北部，少接觸農地的年輕人，要來學習如何讓芝麻花莖站衛兵，讓芝麻蒴果接受陽光照曬。
今日主要作業是將已被拔除的芝麻花莖綁成一束，再將四束綑綁成站姿，榮華客氣地說：「沒有什麼訣竅，就是綁緊一點。」但光是綁緊這件事，恐怕就非常需要「經驗值」。
▲榮華導演教學中
▲學長姐果真比較俐落
▲專業組
過程中一直有大花咸豐草（鬼針草）及蒺藜草（恰查某）對我們發出攻勢，讓我們不管皮薄或是皮厚者，都刺得亂七八糟的，除此，都是相當新奇的農工作，真的非常滿足。
綑綁作業中，引來好多燕子，我以為燕子只吃蟲子，沒想到也會吃農作物，還挑這麼高鈣的芝麻。我告訴幾位同學，這鼓鼓的蒴果裡都是黑色小逗點的芝麻喔！他們看了相當驚訝！想起那年生日，許了一個願望：「我想想去看芝麻站衛兵」，就是想近距離看到芝麻成長的模樣。
這堂大一的課，吸引了大二、大三、大四、研究生及畢業很久的學生都一起來參與了，小事報夥伴也都一起來。感謝Doch把學生帶到芝麻田，讓我在十年後願望成真。除此，還意外在隔壁花生田，採收了一大袋花生，上一回採花生是女兒五歲幼稚園時期，在美濃採花生啊。
更要感謝榮華及吳大哥讓我們有機會進田，體驗綁芝麻、體驗拔花生，這些經驗是可遇不可求，是來到嘉南平原的學子們，難得的自然課程。
而且都還沒流到汗，就開始發冬瓜茶。我在收工後才喝了這杯善化知名的「一等涼冬瓜茶」，笑說這可是「割稻茶」。
以下為Doch在教學社團所寫的紀錄：
第 X課，就是一堂不知道如何寫進課綱裡的課。也是預先讓這學期末的勞動進入各位身體的一堂課。榮華導演與他的師父吳大哥，都很願意讓大家來田裡參與，參與農事是一回事；主要是，你們在這裡，在陽光下、荒野裡，身體自然會很誠實地說出自己真實勞動的狀態。
這裡也是，我們周遭最寶貴的教室。是手的教室，植物的教室，農作的教室，土地的教室，無支配的教室，合作的教室，歡樂的教室。
謝謝來參與的大家！雖然我們綁得不夠牢固，他們還要巡視一遍，做些支撐。但至少我們讓這塊田有一個下午的年輕身影，而且已經沒有人會認為芝麻長在樹上了。
▲學長姐一起來玩
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