2021.03.21

來做糖葫蘆！

女兒最好的閨蜜群，是從國小到現在仍愛在一起的珊及涵，她們在FB成立秘密社團，筆談聊天或放相聚照片，她們彼此還有一個默契，只要各自旅行觀光，就會吃糖葫蘆，然後拍一張照片，互相分享甜蜜蜜。於是社團裡，可有好多少女在各地舔食糖葫蘆的照片。

就在幾個月前，我發現好友棻和孩子一起在家做糖葫蘆，才猛然想起，「對耶，可以自己做啊！」於是，在寒假收假前的少女聚會，偷偷買了草莓及番茄，要讓「左右三明治」（四人團名）一起來試做。

二月十七日、二月二十一日，二〇二一（zoyo 16.6ys）

和這四個女孩在一起，我似乎已經不是「阿姨」了，她們都是高中年紀，三三八八又愛鬧，我可不能一板一眼的架起大人之姿，反是任憑她們帶頭鬧，讓我這偽少女的阿姨偷偷潛入少女圈，但有時還是得像大姐頭，控制她們的瘋狂行徑。這次糖葫蘆製作算是50%成功，50% 失敗，雖有不良成品，少女組依舊樂在其中，而這促使左右姐妹幾日後又重新製作一次，一定要把程序搞清楚才行！

每學期都會相聚的「左右三明治」，相聚最大的特色就是聊天聊到天荒地老，每次在咖啡館相聚，Selena根本就是被晾在一旁，完全被邊緣化。我只要投入電腦介面繼續工作，偶而插上幾句話就行啦。這次她們來到家裡，四女孩除了聊天外，還一起彈奏吉他（家裡有四把琴）、歡唱幾曲，完全是走文青路線。這種從國小、國中，唱到高中的情感，就是長大結婚會互當伴娘的友情。

當我告訴珊及涵要做糖葫蘆時，她們好開心啊！高中生都喜歡回味小時候，這些廚房樂事對他們來說，就是好酷的事。我說明製作程序，接著四人七手八腳的進行著，完成後，再拼命的拍照，即使有的失敗，還開心的上傳照片，號稱「美味大成功」，在她們心裡，美味的不是糖葫蘆，而是閨蜜一起玩到糊裡糊塗的樂趣啊～

由於是使用家裡的叉子串水果，所以一串才一兩顆水果，一次吃一顆也剛剛好。以下是閱讀幾篇糖葫蘆製作方法後，大概抓出以下作法：

材料：

水果（草莓、番茄）

竹籤或叉子

白糖（沒試過紅糖，但試了黑糖超級不適合）

冰水

▲水果洗淨，待乾後插入竹籤

步驟：

1.水果洗淨，待乾後插入竹籤（或叉子）。
2.糖水比例2：1，我們使用糖200公克，水100公克，因為沒有磅秤，所以以容量杯抓大概重量。
3.糖水混合，用中小火煮滾，無須攪拌，靜靜等待，一旁用冰水候著。

▲糖水比例2：1

4.沸騰後，會漸漸飄散出濃濃糖香，顏色會變淡黃色的糖色。此時要測試，是否為最佳滾糖時間，舀一匙熱糖水溢入冰水中，看看是否凝結成形，若有就可以進行下一步。（整個煮沸過程，約15分鐘）
5.熄火後（記得要熄火，有一回我們忘了熄火，就焦苦了），將水果串沾繞一圈糖水。
6.接著再置入冰水滾一下。（這是我和少女比較糾結的地方，網路上做法沒說要滾冰水，但實際上做了實驗，滾過冰水比較好吃。）
7.水果串沾繞後立著，別放在盤子上，免得散熱後會黏到盤子。