【專欄】看見大世界：夏日涼品DIY（2017.07）

近來總是不間斷的分享著暑假寫的幾篇國語日報文章，因為當時寫的專欄符合一些時節與活動，於是推出相關文章，眼看暑假就要結束，得趕快分享記錄。這篇「夏日涼品DIY」可是我們左右家夏天自己製作涼品的分享，我們喜歡自己做一些涼品點心（像昨天zozo又自己做仙草凍，yoyo自己去洗綠豆，因為嘴巴破洞，火氣大），甚至會將一些台灣農產品做結合，例如玉井、枋山芒果、新竹擂茶、關西仙草、白河蓮藕粉，一邊和孩子製作夏日涼品，還可以記住台灣各地的農產品。以下為2017.07.27國語日報家庭版「看見大世界」專欄的文章：

炎炎夏日，蟬聲唧唧，此時正是氣溫三十幾度，令人汗流浹背的暑假，多想跳入游泳池泡泡水，讓全身清涼一下。這麼熱的天，忍不住也想吃點涼品消暑一番，我打開冰箱，想起自己小時候的「夏日工作」。

小學時期，爺爺奶奶指派給我一項夏日工作，那就是幫家人準備冰涼甜點，那時的我非常喜歡這項工作，總是趁著爺爺奶奶睡午覺的時候開始準備，想著他們一覺醒來看見我的精心傑作，一定會大大誇獎我一番，長輩的肯定就是我追求的小小成就。

那時，我會做仙草冰，將一大塊仙草，切丁、切塊或是刨絲，加上砂糖及冰水，沁涼美味。有時切愛玉及杏仁凍，淋上幾滴檸檬，透明愛玉及白色杏仁的顏色就像是冰塊，喝起來感覺特別爽口。

國中時期的我會煮綠豆湯，總窩在廚房裡為家人準備冰涼綠豆湯，有時也會將綠豆與仙草混合，美味極了。這些自己爭取而來的夏日工作不僅有趣，還可以自己決定今日冰品，最重要的是能看見家人吃得開心，我就覺得非常滿足。

暑假期間，爸爸媽媽可以和小朋友一起動手準備涼品，不僅可掌控食物衛生，還可以傳達給孩子，不見得要到商店買冰品，自己創意製作也很有趣。就趁著暑假，親子共同做十個夏日涼品吧！

1.冰涼綠豆湯
讓小朋友體驗從洗綠豆、放入電鍋加熱到煮熟加糖的步驟，當熱綠豆熟時，可以放涼再置入冰箱冷藏，或是加上冰塊直接食用，搭配共讀繪本《媽媽，買綠豆》就更應景了。

2.懷舊冷凍袋綠豆冰
煮完綠豆湯後，可以撈一些湯料放涼，裝入專用的冷凍袋，結凍後就可以直接吃。這冷凍袋可是爸爸媽媽小時候的回憶，一邊吃還可以聽爸爸媽媽小時候的吃冰故事呢！

3.水果冰：百香果、葡萄直接冰
這是最快的製冰法，葡萄冷凍後，口感沙沙的非常好吃，小朋友一次吃兩、三葡萄冰球剛剛好。結凍的百香果對半切開後，用湯匙挖來吃，口感很像冰沙。

4.芒果＋優酪乳
水果是最好的涼品材料，夏日盛產的芒果也是最佳搭配水果，不論是直接切盤或是打果汁都很受歡迎。芒果切丁後，淋上優酪乳，酸酸甜甜的好好吃，小朋友接受度很高喔！

5.優格冰
直接將優酪乳或優格倒入冰棒製冰器，優格冰酸酸的很特別。

6.檸檬山粉圓
山粉圓實在是平民的消暑食品，只要將水煮開，加入山粉圓，幾乎以秒算的時間，黑色種籽就包了一層白白的膜，待涼後，加入糖及檸檬汁，就成了一杯古嚕古嚕，口感非常好的夏日飲品。

7.固溜溜的仙草凍
新竹關西盛產仙草，可以用仙草粉及太白粉做仙草凍，冰涼後滴入蜂蜜，風味十足。

8.蓮藕粉-天然QQ飲品
台南白河是蓮荷的故鄉，夏天荷花開，到了冬天則會曬蓮藕粉。蓮藕性涼，夏日飲用很退火。直接將水加熱，灑入蓮藕粉就會結成一小球，一小球，白河當地人稱這是他們的珍珠粉圓，加上紅糖，冰涼後甜中帶Q，天然的健康飲品。加上牛奶就成了白河人說的「珍珠奶茶」。

9.擂茶冰沙
新竹北埔是客家村，可購買擂茶粉自行沖泡，用熱水均勻沖泡後，再加一些碎冰，喝起來十分美味且有飽足感。

10.圓圓西瓜球
台灣夏日盛產西瓜，西瓜性寒，可以清熱降暑，為了讓小朋友歡樂一些，用挖冰器將西瓜一球一球挖出，很像在吃西瓜冰喔！

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※2021.07.17（zoyo 16.11ys）紀錄：

外婆煮了一鍋紅豆給我們，因為量多，左右姐妹萌生做冰棒的念頭，先將紅豆泥加在底層，接著加入牛奶，結冰後成了脆脆的紅豆牛奶冰，兩人直說好好吃。

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