【文章收錄】三大主軸帶路講師：獵人、農人、漁人——〈農人老師育苗精神：愚公移山〉（《ACT藝術觀點》）
《ACT藝術觀點》第104期（No.104，2026.01），為「小事報」與「曾文溪流域高中營」共同主題，我在此期雜誌發表幾篇小事報文章，特別想分享「三大主軸帶路講師：獵人、農人、漁人」這一主題，因為是我對小事報幾位流域老師的觀察筆記，此大主題共有四篇：
〈母親之河〉、
〈鄒族漁撈文化：模仿水獺的行為〉、
〈農人老師育苗精神：愚公移山〉、
〈七股最後一個漁人：捕魚、養蚵、觀光事業〉，
此文分享〈農人老師育苗精神：愚公移山〉。
農人老師育苗精神：愚公移山
每年盛夏期間，正是吾鄉最緊迫的農忙期，猛烈的陽光下，大家忙著趕緊收割、曬穀、收稻草；緊接著又要準備下一期的耕作，培育秧苗、犁田、整地、除草，趕時趕陣，一天也不得拖延，唯恐誤了插秧期。
母親常說：這一段期間，作物長得緊張，人也要跟著緊張。
吳晟，〈挑秧苗〉（摘自《店仔頭》）
曾文溪挾帶肥沃的泥沙從上游帶往中下游，豐富了嘉南平原土地，加上嘉南大圳水利建設，使得這裡成為臺灣重要米倉。農民在這裡種植稻作，也有許多經濟作物，例如菱角、芒果、龍眼⋯⋯等，其中，最大宗的作物就是「稻米」。
和農人老師胡育旗老師（旗哥）相處久了，就知道育苗場的工作是大起大落，並非事業起伏過大，而是工作週期的高幅度變化，當育苗工作一啟動，是難以想像的工作密集度，「幾萬盤」的苗盤要生出來，還真不能偷工減料，一步一步來，時間也一分一秒累積。育苗場緊湊的育苗過程，使得在場的工作者皆透露出一種吳晟筆下的緊張感。
旗哥緊張什麼？育苗是整個稻米種植的第一線產業，他總是說，「我不是農夫，我是製造業。」如果秧苗沒有在適種的時間交到農民手中，錯過了黃金插秧期，會大大影響著稻作收成，對育苗場來說，是扛著嘉南平原米倉名號容不得疏忽的壓力。
何時是育苗工作的高峰？這牽涉到稻米的插秧時間，這也是農人老師偉哥（陳鴻偉）會在小事報上課的內容。以嘉南平原為例（稻米適耕時間依地區、品種而有所差異），一期稻作的育苗時間大約在二十四節氣的「小寒」與「大寒」之間（1月6日至21日），二期稻作則在「小暑」與「大暑」之間（7月6日至23日）。因為稻米插秧時間在「立春」與「雨水」之間，以及「立秋」與「處暑」之間，必須先育苗後，才能將苗交給農民插秧。
可以想像，當嘉南平原的農地開始要攪動起來時，育苗場的工作為第一線，如火如荼（土）地進行著，而且都是在酷寒與酷熱的時間，育苗人員得忍住寒冬與溽暑的考驗。
育苗的基本育料當然就是「土」，這些苗盤的土從哪兒來？從前或許就是大自然挖土，現在可沒有這麼多健康的土可用，有些是工業廢土、有些夾雜著化學劑物，農人老師旗哥得先去買土，堆在他的育苗場外猶如山丘，慢慢地養土、篩選，接著再移進半室內的倉庫保存，等待開始開盤時，二次篩土殺菌。有許多育苗期的夜裡，與農人老師對話的群組中，傳來旗哥喊著，他還在篩土，他還在與土奮戰。
那種日夜工作的忙碌從他的土山可以看出來，外面那座山丘慢慢挖空了，愚公旗哥把土移進來了，然後又篩土，把倉庫這座土山又慢慢地移到一盤又一盤的苗盤上，愚公一共移了兩次山！
鋪上苗盤的不止是土，還有稻種。稻種消毒後、泡水（吃水）兩三天，接續與土、粗糠攪拌，再加入肥料，形成一長工作線。
盤上覆土、灑水、灑肥料，再把泡過水的稻種均勻的鋪撒，這一盤一盤的好料就會再送往土地蓋布催芽，最後發芽成了農民預訂的秧苗。
用來蓋布催芽的田地也要下功夫，整地、淹水、綠化等步驟，再把苗盤平整排齊，通常只要三天就能催芽成功，等著秧苗慢慢長大，狀態良好就可以捲秧苗捲心酥出貨。那麼，什麼是秧苗好的狀態？
旗哥強調著，要種出好的稻，盤底秧苗的根系要多、偏白（不會有太多壞菌）、枝桿粗。這是他認為培育好秧苗應該要有的成果。秧苗要出貨了，每一盤都是覆上了愚公旗哥從外移入的土，沈甸甸的苗盤裡還有漂亮的秧苗根系，當你捲起秧苗，三卷一盤齊放，再用力地拿起苗盤，你就能感受到，育苗人移土入盤並非愚，而是踏踏實實地按照步驟，一年二作地畫作嘉南平原的風景畫。
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