【自己做一道菜】南瓜炒蛋、苦瓜鹹蛋、秋葵烘蛋（14.1-14.3ys）

女兒升上國中後，家裡的行程表中，每週三被定為「親子做菜日」，這一天左右姊妹必須和媽媽一起學做菜。八年級後，我在家事表裡列了一項「煮一道菜」（每週一回），她們力氣長足了，可以單手拿起鐵鍋，獨當一面自己烹煮一道菜。

我知道國中生課業壓力大，沒什麼時間做其他事，但就是因為老是專注在課業上，緩和壓力的休閒活動變得額外重要。如果天色與時間允許，我們還是往球場去，假日至少一天得離開書桌去運動。另外，家裡的清潔工作不能停，壓力愈大，環境愈需要整潔，還有用心去煮一道菜亦可改變心情，煮自己想吃的，然後看著家人肯定的反應，多好！心都笑了。

我總是告訴她們，今天冰箱裡有什麼菜？妳想做什麼？
做菜前，我習慣讓她們先在腦海裡思考一回，想著這道菜應該是怎麼做？她們會告訴我她想像的步驟，我從她的想像開始調整，然後依序準備材料。有些時候，在吃光飯菜前，我會記得拍照，有時一掃而空，小廚師露出得意笑容時，才驚覺忘了拍下照片，以下三次是我記得拍照的，很巧的是都是蛋料理，zoyo實在太愛吃蛋了。

2018.09.17南瓜炒蛋 by yoyo（14.1ys）
將南瓜切條狀，yoyo切得超級久，切得我心都著急了，
原計劃最先炒的第一道菜，卻淪為最後一道炒。
她說：「媽媽，蛋要幾顆好呢？」
我說：「原本媽媽都用四顆，如果你愛吃蛋就多一顆也沒關係」
她從冰箱多拿出一顆蛋，打入蛋汁裡。

2018.10.29苦瓜鹹蛋 by zozo（14.3ys）
問zozo今天要負責哪一道菜？愛蛋料理的她說：「蛋的那一道。」
其實在我的晚餐計劃中，沒有蛋這一道，因為今早已經吃過蛋，下午又吃了茶葉蛋，但孩子一請求，我就妥協了。
和從前一樣，要她先在腦海裡想一次步驟，腦子裡煮過一次，實作起來就順手多了，與先前不同的是，我要她先用三芳的蔬果刷先刷一下表皮。
今天燜煮苦瓜過久，菜色不夠鮮脆，不過鹹蛋夠入味，於是贏得今日菜餚中，最搶手的那一道。

2018.11.05秋葵烘蛋 by zozo（14.3ys）
冰箱裡的菜有秋葵、豌豆和青椒，三種都是綠色的。
zozo說：「我喜歡秋葵切成一片一片的樣子，所以我要做秋葵烘蛋。」
她知道這道菜容易散熱，一定要熱熱吃最香最好吃，於是允諾我半小時後下樓來做菜。當我準備炒豌豆莢時，她已經開始洗秋葵。
我教她如何用鹽巴幫秋葵去毛刺，就像是幫秋葵去角質一樣，然後它切成一片一片的，或入蛋液裡，在高溫的鍋子煎出了她最喜愛的秋葵蛋。

後記：zoyo九年級了，也許真能國小、國中都沒有補習，在家自我學習。

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