父母把關、孩子參與的零食選擇

這篇文章是2011年2月發表於《張老師月刊》（398期，p.55-58），當時月刊希望我以父母的角度與讀者分享，和孩子處理零食問題的作法。
「零食」一直是許多父母苦惱的問題，給與不給都是難題，以下文章有我個人的看法，也是我處理zoyo零食問題的作法，與大家一起分享，也期望大家分享你寶貴的經驗與作法。

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父母把關、孩子參與的零食選擇

在我的成長記憶當中，對於零食的攝取量其實不多，漁村長大的我，只對正餐的菜餚有記憶，額外吃的點心沒有什麼深刻印象，不過對於某些食品仍情有獨鍾，若仔細回想，那些深得我心的零食有的是單純口味的喜愛，有的是受柑仔店排列七彩顏色的糖餅所誘惑，有些受父母喜歡所影響，有的則是長輩愈禁止愈想偷吃的神秘性零食。
很高興在我小的時候，爸爸媽媽並沒有提供給我過多零食的選擇，因為就我們成長的經驗，零食是從柑仔店買出來的快樂，那種在商店裡七彩顏色的糖果或餅乾，有著我們對零食的愛戀，但往往顏色愈鮮豔的食物，存在的危機也就愈高。

▲讓孩子學習看食品標示，yoyo，2010.12.23，6.5ys

「零食」的定義為何？一般大眾可能會解釋為從商店買來有包裝的點心，我自己小的時候對零食的定義也是如此，商店裡糖果罐中的小餅乾、小糖果就是零食。而現在已有孩子的我對零食有不同的定義，零食是除了正餐以外，提供身體暫時飢餓所吃的食物，這食物不能影響正餐的食用量，也就是說不能吃太多，導致吃不下正餐，讓正餐變成了點心時間，而點心時間卻成了不足以提供完整營養的正餐。

我的孩子在學齡前時期是沒有點心時間的，因為我會讓孩子在正餐時間吃得溫飽，建立正確的三餐時間制。但現在進入小學階段的她們，對食物的攝取量有明顯的增加，所以有時我會因為孩子的要求提供一點小點心讓她們帶去學校，以備飢餓時可以充飢，因為成長中的孩子，即使正餐吃得很溫飽，身體經過活動後，還是會常常處於飢餓的狀態。我的孩子在下課後參加學校的課後社團國術課，社團中各個年級的孩子都有，每一次社團中場休息時，總是看見中、高年級的孩子開始啃起麵包、吃三明治、喝牛奶……，我很好奇接近晚餐時間吃點心的他們是否會吃不下晚餐？於是問了這些哥哥姊姊：「你們吃這麼多的點心，晚餐還吃得下去嗎？」出奇意外的他們都回答：「吃得下去啊！因為真的很餓。」原來接近青春期的孩子是需要這樣補充熱量的。

只是這份小點心的份量不大，僅能提供孩子一人份的份量，最重要的是以不影響正餐的份量為標準，為何只能提供孩子一人份的份量呢？
因為當孩子在教室裡拿出點心時，其實會吸引其他同學的好奇而靠近，這小小的份量是讓孩子瞭解到零食是無法在學校與同學分享的（我會告訴孩子，若是私下聚會我們可以大方與同學分享），因為若將零食當作孩子交友的媒介，會產生過多的問題，例如與同學分享導致分配不拘的窘境，或是被強迫給予……等問題，這些因為零食所產生的問題，會讓這群尚未無法好好處理同儕關係的小朋友，很容易造成同學之間的爭執或是友情上的破裂，這是很得不償失的！所以一人份的點心是最好的份量模式，而且這小小止飢的點心不但可以暫緩飢餓感，且不至於影響正餐的享用。

帶去學校的零食可以是哪些？又有哪些不適合呢？
飲品類：不提供飲品，只提供白開水。過多含糖飲料實在不適合孩子食用，所以我只提供孩子白開水，有時我會滴幾滴檸檬汁或加點果醋，讓孩子感覺不太一樣、有新鮮感。
糖果類：完全禁止！糖果類食物有些含有過高的糖份及人工色素，孩子吃了不但會蛀牙，也會造成身體的負擔、學習力低、注意力不集中……等壞處，所以糖果類食物是完全禁止在學校享用。
餅乾類：盡可能選擇低糖、低鹽、低熱量的餅乾，最重要的是零反式脂肪（0 trans fat）。
堅果類：堅果類含有豐富的礦物質及維生素，營養價值豐富，可以用小盒子裝給孩子帶到學校吃，只是因為堅果類還是含有較高的油脂，所以攝取量不宜過高，大兒童可以選擇堅果類，但年紀還小的孩子在學校吃堅果類，仍有誤入氣管噎著的危險性，不建議食用。最重要的是這些堅果類食物可別另加口味，在外頭裹了糖粉或加了鹽，這樣重口味的堅果對身體的負擔又增加了。

▲帶孩子一起去挑點心，建議他們如何選點心零食

帶孩子一起去選零食吧！
為了讓孩子有正確的選用零食的觀念，我會帶著孩子一起到商店選用點心，一來教導他們正確選用零食的方法，二來讓他們有購買的參與感，別讓他們覺得點心是爸爸媽媽準備好的，自己沒有選擇權。

▲看看食品製造日期、有限日期很重要！媽媽正在教zozo，2010.12.23。6.5ys

我一直記得小時候那種被禁止的神秘零食，往往愈會引起我的注意力，不知道為何大人不准我吃？所以我常常躲起來偷偷吃，到了長大後自己明白食物成分，才慢慢戒掉這些被大人稱之為「垃圾食物」的零食。所以如果只是一昧禁止孩子不准吃，有時反而會引起孩子更想嘗試的慾望。有一回我的孩子帶著餅乾在社團下課時間吃，一位女孩盯著她們看，然後直接乞討：「給我吃。」我的女兒馬上分一點餅乾給她吃，然後我又看到這個女孩向另一位孩子乞討點心，在一旁的我問了她：「妹妹，妳餓了啊？媽媽沒有準備點心嗎？」她苦著臉說：「我媽媽不准我吃這些零食，可是我很想吃。」那一瞬間我為女孩擔憂，我常常叮嚀孩子別在外頭向人乞討，更別直接接受陌生人的食物，如果這女孩隨意接受他人的食物，那真的是一件很令人擔心的事！所以不妨帶著孩子一起到商店裡共同討論、共同選擇，讓零食點心有父母的把關，也有孩子的喜愛選擇權。

父母帶孩子去選擇零食時，要教導孩子，盡可能選擇低糖、低鹽、低熱量食品，還要特別注意成分的部分，像是有無反式脂肪，以及食物本身的有效期限，這些都是父母要教導孩子的基本常識。這些買好的零食，可以以少份量、多變化的方式讓孩子帶去學校，父母不但放心，也可以不用擔心孩子在外肚子餓時向他人要食物吃，或是自己隨意亂購買。

當然，大人平時準備早餐時，盡可能準備豐富，讓孩子有飽足感及充沛的體力到學校去，不要讓孩子處於飢餓狀態，只要孩子不太餓，下課時他會比較願意花時間在玩樂上勝於吃點心，所以不見得要主動提供孩子的點心，也不見得一定要孩子吃完，肚子餓了才吃也可以，最重要的是要提醒他：如果想吃點心，別忘了享用前要洗洗手，享用後要記得喝點水或是清潔牙齒的動作。

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