夏天一定要搓愛玉（5.10ys）

▲yoyo搓愛玉，zozo開心笑

五、六月天氣變得好炎熱，那個老是長針眼的yoyo，有一顆蠢蠢欲動的針眼，好像快要冒出來了似的，想起去年她那腫得不成樣的大針眼，看了真讓人心疼，這次一定要好好預防才是。
帶yoyo去找中醫師阿姨，阿姨開了一帖中藥讓yoyo服用，最棒的是中醫師阿姨竟然送給我們，三包愛玉籽及搓愛玉的透明紗袋，她要yoyo多吃點愛玉。

▲今天要搓愛玉喔～

▲把愛玉籽倒進紗袋裡，綁起來。

五月三十一日，二〇一〇
中醫師傳授許多搓洗愛玉的方法：
1.一定要用硬水，不用軟水（如蒸餾水、RO水）。
中醫師阿姨建議我們將自然水煮沸放涼，等氯氣蒸發揮發掉就可以使用。
至於不用軟水部分，我做了實驗，故意用家裡的RO水試看看，才發現根本搓不出來，沒有滑溜溜的愛玉。

2.盡量在水裡搓。
也就是說搓愛玉時，雙手要浸在水裡，盡量不要浮出水面，不然容易產生泡泡。

▲盡量在水裡搓

3.搓完後，置放20分鐘，不可以搖晃。

▲快要結凍了，左：yoyo，右：zozo

左右姊妹很喜歡廚房課，一聽說要搓愛玉，高興得不得了，她們輪流搓洗愛玉，雙手浸在水裡，像是浸泡在精華液中。當我們一邊熱烈討論著，到底哪個先人發現愛玉籽可以變成這樣時，急性子的愛玉就結凍了。

等愛玉完全凝固後，就是zozo、yoyo最愛的切愛玉時間，她們一邊切，一邊興奮著待會兒可以吃清涼可口的黑糖檸檬愛玉。

▲用塑膠刀切愛玉很方便

吃得真開心呢！幸好yoyo這次的針眼，在我們細心的預防下慢慢消腫了，沒有冒出來打招呼，不然真叫人擔憂呢。

▲yoyo偷加好多黑糖蜜喔～

▲黑糖檸檬愛玉，我一直記得奮起湖的黑糖愛玉超好吃

夏天最清涼的親子活動：
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※2020.09.02紀錄：

原來愛玉子是台灣特有種，需要仰賴「愛玉小蜂」來傳授花粉，而且愛玉小蜂可是敏感小昆蟲，好環境才能生存。

如何判別真假愛玉？真愛玉搓洗出來是混濁的，放久了會出水，假愛玉是晶瑩剔透，放久了也不會出水。以下文章可參考：
愛玉竟然只有台灣有！（早安健康）

同時，也有人提起在中國也有愛玉的研究，筆者不認為目前有十足證據可支持愛玉是不是一個台灣的特有變種植物。

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