台南「鶯料理」成了「鷲嶺食肆」
總是刻意安排一週一回的兩人外出，我們定義為進修充電的日子，得離開工作桌，排疏擠在腦中熟悉的邏輯事物，然後走出去建立新的連結。我們參觀台南多到逛不完的博物館、文物館、老房屋，有時鑽入小巷、老市場，吃著市民慣食的料理小吃，聽著他們常用的河洛語，用各種方式融入老府城的生活。漸漸的，我的電腦硬碟裡，累積了許多進修日的照片，這些都是我搜讀歷史、熟悉府城的教材。
四月十九日，二〇一九，下著雨
三個月前，四月下旬，就如今日一樣，下著雨，雨水讓鞋子都濕了，狼狽一身就想躲進屋子裡。
我剛從胡椒管（臺南測候所）走過來，風雨刮著我，頭髮凌亂，在櫃台點了熱茶及小點心便上樓，模擬日治時期時，走入鶯料理表棟建築物。
非假日的「鶯料理」人不多，想必與大正時期的它不相稱，它是那時期的高級料理亭，有著藝妓吟唱，周邊建築都是重要的政府單位，臺南州廳、合同廳舍、嘉南大圳組合、測候所⋯⋯等，如果我是政府單位的人，應該會常常會拜訪這家廚藝精湛、料理精緻的料理亭，開會或是宴客肯定是第一選擇。另外，這附近還有公會堂，以及現址在遠東百貨的「四春園」高級旅館，也是重要人士來台南入住旅館的首選。
「鶯料理」創業原主人是天野久吉，從天野久吉其孫子－天野朝夫提供的老照片中，可以看到那時料理亭的設計從大門進入便是開放的日式庭院，而整個料理亭涵蓋「中棟」、「裡棟」、「表棟」等三棟建築物。戰後，鶯料理成為台南一中的教師宿舍，2008年颱風肆虐，表棟建築全坍，2013年古蹟整修，2015年由台南知名阿霞飯店接手經營，表棟重生後（為阿霞飯店建造）改名為「鷲嶺食肆」。這個名字大有來意，「鷲嶺」就是台南府城的最高點山丘，海拔為十四公尺，阿霞飯店取其諧音名字，即代表著在臺南測候所這一帶。
上樓後，一個人都沒有，紅色矮椅排列著，最深處牆面前，花藝燈光點綴著。點了熱茶與咖啡，還有甜食與鹹食飯糰，喫茶、飲咖啡都是我每日必做的事，這裡雖是中式餐廳，但茶與咖啡相當順口好喝，在雨天啜飲更得我心。
坐在紅色矮子上，讀著帶在身邊的《十載遊記》，風雨愈來愈大，我從二樓往下看，一個騎著自行車的人正躲在入口處，我站在這裡，不知為何，似乎可以穿越時空，回到百年前，那時，又會有誰在門口躲雨呢？
延伸資訊：
1.鷲嶺食肆：原鶯料理，FB！
台南市中西區忠義路二段84巷18號
Open Time：
週二～週五13：00—21：00
週六～週日10：00—21：00
週一公休
2.舊新聞報導：
3.影片《尋南紀事》為日本友人在台南尋根的故事，其中包含天野久吉其孫子—天野朝夫，因為自己的爺爺及父親都在台南度過，所以覺得台南就是他的故鄉，影片中12:39為他的訪談。
延伸閱讀：
也是日式料理亭：高雄「書店喫茶一二三亭」：1920年時它也叫此名
【咖啡館】高雄橋頭Jimmy’s Home吉米・夢綠食咖啡館／台糖單身老宿舍
臉書留言
一般留言