女孩的春捲，蛋香、甜糖、雙層皮
女孩很喜歡自己包春捲、吃春捲，可以加很多蛋、很多糖粉是一種幸福，可以吃雙層皮也是一種幸福。
還記得她們三歲那一年，引領女兒進入廚房是我教養的其中一環，一開始除了洗洗菜、剪剪豆芽菜外，第一個要學的就是練習打蛋，但一顆蛋無法構成練習，需要多打好幾顆蛋才行！所以，我選擇清明節吃春捲時，讓女孩一次打個夠，然後女孩攪蛋、媽媽煎蛋，緊接著沾著油的小嘴露出偷吃蛋的痕跡，這一連串的蛋香回憶，或許讓她們特別愛包春捲。
三月二十七日，二〇二二（zoyo 17.8ys）
假日早市人潮特別多，平時無法買菜的上班族，在假日都一次補齊似的。我在腦內仔細計畫，要買什麼菜時，看見多攤春捲皮排了好長的隊伍，才想起清明時節快來到，晚上先生學校有評圖工作，只剩下我們母女三人，不如簡單吃，來包春捲好了！
▲yoyo煎蛋，zozo煎小香腸，她放太多了呀！
春捲包些什麼菜呢？童年記憶如此清晰，高麗菜、芹菜、豆乾、豆芽菜、蛋、香腸⋯⋯等，一下子就能跳出這些菜色，那女孩想吃什麼春捲菜呢？她們要的不多，甚至不用太多，只要有蛋及糖，就能是左右最愛基本款，一捲接著一捲吃，我小時候也是如此貪甜。但這樣可不行，不夠營養的，幾樣青菜絕不能少，無法豪華菜，小菜三四樣才能算是基本款。
Yoyo舉手說要煎蛋，還說想把蛋煎很脆很焦黃；zozo負責煎了小香腸（剛好沒有去買琳琳家的手工香腸，可惜！），不小心放太多，被媽媽嘀咕唸了一下，沒有計劃好份量就容易浪費食物。我則炒了高麗菜及豆芽菜，雖沒有老媽美玉姐那霸氣的多樣菜，更別說還有烏魚子來升級，但這些就夠我們三個母女，盡興地吃一頓假日輕晚餐。
▲只有五樣配菜（包含肉鬆）
包捲也是一種樂趣！Yoyo一邊捲一邊誠實地說：「我捲得好醜。」我可不會牢騷她們多年手包技術不長進，只笑說，幸好沒有在外婆家，不然又被外婆消遣「攏沒進步」。
▲不愛花生粉的她們，僅在糖粉裡添加些許。好奇怪！加花生粉才是絕配啊～
▲右子，你的怎麼都是蛋？
其實看著她們這樣「沒進步」的捲法，才會感受到她們依舊純真的一面，以及從凌亂捲摺中，看見幼時的她們，啊，真的好懷念。讚嘆「還真好吃呢！」的她們，決定明天帶春捲皮去學校捲做為午餐，我不知過了一夜捲皮是否依舊新鮮（我用保鮮盒裝好冰著），只希望她們能夠再一次開心吃春捲。
▲這樣吃三捲，共六張春捲皮
更多「廚子廚房樂事」，Link！
外婆的春捲菜這裡可看到：
▲我自己喜歡包迷你捲
隔天紀錄：
實在太好笑！yoyo傳來照片，在學校包著春捲呢！還說過了一夜，春捲皮依舊好吃。
延伸閱讀：
臉書留言
一般留言