女孩的春捲,蛋香、甜糖、雙層皮

女孩很喜歡自己包春捲、吃春捲,可以加很多蛋、很多糖粉是一種幸福,可以吃雙層皮也是一種幸福。


▲三歲九個月時,學習打蛋包春捲

還記得她們三歲那一年,引領女兒進入廚房是我教養的其中一環,一開始除了洗洗菜、剪剪豆芽菜外,第一個要學的就是練習打蛋,但一顆蛋無法構成練習,需要多打好幾顆蛋才行!所以,我選擇清明節吃春捲時,讓女孩一次打個夠,然後女孩攪蛋、媽媽煎蛋,緊接著沾著油的小嘴露出偷吃蛋的痕跡,這一連串的蛋香回憶,或許讓她們特別愛包春捲。

三月二十七日,二〇二二(zoyo 17.8ys)

假日早市人潮特別多,平時無法買菜的上班族,在假日都一次補齊似的。我在腦內仔細計畫,要買什麼菜時,看見多攤春捲皮排了好長的隊伍,才想起清明時節快來到,晚上先生學校有評圖工作,只剩下我們母女三人,不如簡單吃,來包春捲好了!


▲yoyo煎蛋,zozo煎小香腸,她放太多了呀!

春捲包些什麼菜呢?童年記憶如此清晰,高麗菜、芹菜、豆乾、豆芽菜、蛋、香腸⋯⋯等,一下子就能跳出這些菜色,那女孩想吃什麼春捲菜呢?她們要的不多,甚至不用太多,只要有蛋及糖,就能是左右最愛基本款,一捲接著一捲吃,我小時候也是如此貪甜。但這樣可不行,不夠營養的,幾樣青菜絕不能少,無法豪華菜,小菜三四樣才能算是基本款。

Yoyo舉手說要煎蛋,還說想把蛋煎很脆很焦黃;zozo負責煎了小香腸(剛好沒有去買琳琳家的手工香腸,可惜!),不小心放太多,被媽媽嘀咕唸了一下,沒有計劃好份量就容易浪費食物。我則炒了高麗菜及豆芽菜,雖沒有老媽美玉姐那霸氣的多樣菜,更別說還有烏魚子來升級,但這些就夠我們三個母女,盡興地吃一頓假日輕晚餐。


▲只有五樣配菜(包含肉鬆)

包捲也是一種樂趣!Yoyo一邊捲一邊誠實地說:「我捲得好醜。」我可不會牢騷她們多年手包技術不長進,只笑說,幸好沒有在外婆家,不然又被外婆消遣「沒進步」。


▲不愛花生粉的她們,僅在糖粉裡添加些許。好奇怪!加花生粉才是絕配啊~


▲右子,你的怎麼都是蛋?

其實看著她們這樣「沒進步」的捲法,才會感受到她們依舊純真的一面,以及從凌亂捲摺中,看見幼時的她們,啊,真的好懷念。讚嘆「還真好吃呢!」的她們,決定明天帶春捲皮去學校捲做為午餐,我不知過了一夜捲皮是否依舊新鮮(我用保鮮盒裝好冰著),只希望她們能夠再一次開心吃春捲。


▲這樣吃三捲,共六張春捲皮

更多「廚子廚房樂事」,Link

外婆的春捲菜這裡可看到:

外婆種的菜與煮的菜(7.6-7.8ys) 


▲我自己喜歡包迷你捲

 

隔天紀錄:

實在太好笑!yoyo傳來照片,在學校包著春捲呢!還說過了一夜,春捲皮依舊好吃。

延伸閱讀:

嘉義朴子吃點什麼:成功手工餅乾、第一市場的春捲、肉羹及麻糬 

清明包春捲-包春捲篇(3.8ys) 

清明包春捲-打蛋篇(3.8ys) 

八歲,自己煎一顆蛋(8ys) 

小朋友集合:和哥哥一起做三明治(4 ys) 

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