【Video】廚房小幫手：yoyo撕莧菜（4.6ys）
▲今天yoyo是廚房小幫手
那幾天以為zozo生病就要好了，沒想到又突然高燒，zozo在客廳昏昏地睡著了，yoyo就成了我的小幫手，那一天我們要煮個莧菜粥給zozo吃，而yoyo小幫手要幫我先處理這營養價值高的莧菜葉。
▲而zozo生病躺在客廳裡
二月三日，二〇〇九，zozo生病第五天
我從未煮過莧菜，一直到我媽媽告訴我之後，我才認識這個蔬菜，「莧」唸作ㄒ一ㄢˋ，用台語唸起來較順口，懂得料裡的人應該對莧菜不陌生，這個菜常常被拿來「清炒臘肉」或是煮「吻仔魚莧菜粥」，我媽媽習慣「蝦米炒莧菜」，我則是因為對蝦米些許過敏，所以就直接與蒜頭爆香清炒，最重要的是我常常在煮粥品時加入莧菜，這個菜營養價格很高喔，因為它是蔬菜類排名高鐵高鈣的前幾名高手。
我忙著煮其他菜，於是請yoyo二廚先幫忙處理一下莧菜，因為yoyo很早就學過，所以不用太叮嚀，處理莧菜的每一個步驟都很清楚，從拔葉到去韌絲，她都可以慢慢完成，真的是我的小小好幫手。
▲yoyo拔葉子
▲去韌絲
以下影片是yoyo示範處理莧菜的樣子喔～
片長：03：11
▲莧菜炒好了喔～
▲yoyo要吃自己動手處理的菜，這些菜都是他自己慢慢撕下的喔～
延伸資訊：
本草綱目記載『莧菜』能幫助消化、清熱解毒 by KingNet國家網路醫院
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潛水很久﹐今天才冒出來說話。
因為我家兒子說是貧血缺鐵的緣故﹐
最近做了比較多關於鐵質補充的功課﹐
我同事是美國有註冊的營養師﹐
她告訴我鐵質和鈣質吸收有抵觸﹐
通常不會放在一起吃（如果是希望多吸收鐵或鈣的話…)﹐
所以我很好奇這高鐵高鈣的菜是如何被身體吸收的…
如果能夠一次補充這兩樣在一種菜裡﹐
那還真的要去超市好好找找…
Dear Joy，謝謝你的留言，我也是第一次知道這個鐵和鈣不宜同時取用的資訊耶，看樣子我得好好進修一下，謝謝你喔。
親愛的selena~~
還記得幾個月前請妳幫忙發一篇義賣的公告嗎?
感謝妳的公告增加了許多人氣
感謝大家的熱情贊助
現在,仁和小朋友的願望要實現了
這裡http://www.wretch.cc/blog/treemama/20795295
謝謝妳也謝謝大家^^
Dear Sara，沒幫上什麼忙，其實還很抱歉呢！希望這些孩子快樂成長。
這個是那個用蝦米爆香.然後可以再勾芡的那一樣菜嗎?
我很愛吃耶!
我都不知道它營養價值這麼高說.
對！就是那個菜，我很愛呢。
一連看了幾篇—zozo生病睡在客廳的照片
我都差點忘了:那已經是過去式了
差點要拿起電話撥號了…..
乾媽，別再撥來罵人了…快閃。
看到小孩子幫忙挑菜的樣子好可愛喔!!
有一回我下班回到家，看到Doris坐在小桌子前，專心的幫豆芽菜去頭去尾~哈哈那模樣超好笑的啦~
我光想，就覺得那一幕好可愛。
小幫手動作很俐落喔
還聽到可愛的聲音
這盤菜一定超好吃的
手藝不佳，勉強過關。
原來莧菜要拔葉去軔絲喔! 果然安小姐真的不諳廚藝. 安妮塔小時候的副食品,也有煮過莧菜,還有紅莧菜. 還好那時候有搗成泥或是剁碎,不然….哈哈
我也是半年前才認識這個菜的，所以你比我好，哈哈。
YOYO真是很棒的小幫手﹗
SELENA﹐想請問一下﹐你們到台南哪裡賞花呢﹖我們明天要上台南﹐如果有順路﹐可能也會安排一下賞花行程哦。謝謝。
樂融媽咪，我們走走停停，只是在路旁或是公園看花，感覺像是在尋花。
看見煮好後的菜….肚子又餓了….=__=…
zozo又睡在地板上了…….=..=”??不怕地板很涼嗎…??
還好！我們南台灣還蠻溫暖的，謝謝你的關心，你真貼心。
yoyo撕莧菜的模樣真可愛
而且動作乾淨俐落，佩服!佩服!
Dear Cindy，謝謝你的稱讚，聽了好高興喔。
給樂融媽咪：
台南公園（近火車站，原名中山公園）可賞花
目前有2009賞花節，我們已連續去了兩個星期
3/15還有文夏會來演唱。
莧菜我也很愛
炒軟口感較好
我丫母是將蒜頭與吻仔魚一起爆香
呈起後，再放莧菜
煮軟後，再將蒜頭及吻仔魚放入
起鍋前放入切丁的皮蛋
別懷疑，味道好合，很好吃！！！
愛拍照的小阿姨^^，你住台南喔？！謝謝你提供的資訊，大感謝。
每次來你家,看到這麼可愛的小幫手,我就覺得女兒比較貼心啦~
就算生男生，我也會這樣帶孩子入廚耶。
yoyo真的很乖喔,願意自己靜靜坐下吃飯,不知是洋洋年紀還沒到是什麼,要他坐下來,好難!
洋洋的年紀還是好動期，大一點就會好一些。
原來還要去韌絲哦~YOYO比阿姨還行
哈哈！所以我們又多學一招。
好可愛的小朋友，謝謝你讓我學會怎麼處理莧菜!!
挖麻麻你介紹的真的太仔細了@@
不愛吃菜的我 正在學習怎麼吃綠色蔬菜!!剛好想到吻仔魚~好像都要跟這種菜一起煮湯
原本還在苦惱上市場要怎麼跟老闆說 要買這種菜 因為不認識他 看完你的介紹 還有小朋友的示範教學 我買回來就會處理了^^ 3Q